Як приготувати соус з червоної пасти
Пасті потрібен хороший соус, і томатний - найголовніший. Нижче ви знайдете два простих рецепта, які можна швидко приготувати і вразять будь-якого, що в страві не залишилося і сліду від томатної пасти. Просто почніть роботу з кроком 1 нижче!
Зміст
складові
- 2 склянки води
- 1/2 консервної банки томатної пасти
- 1 консервна банка нарізаних кубиками помідорів
- морква
- Цибуля
- Спеції за бажанням або пропоновані
непротертий соус
- Велика (або дві маленьких) консервна банка (і) подрібнених помідорів
- Пара столових ложок оливкової олії
- Чи не менше, трьох зубчиків часнику (більше до смаку)
- Трави, такі як орегано, базилік і чебрець (перші дві обов`язкові)
- Сіль і перець
- Червоне вино (за бажанням)
- Сир, щоб зробити соус більш вершковим, густим і посилити смак (за бажанням)
кроки
Метод 1 з 2: Однорідний соус
1
Налийте воду в каструлю. Налийте в каструлю 2 склянки теплої води.
2
Додайте половину консервної банки томатної пасти. Змішайте її добре з водою.
3
Додайте 1 консервну банку нарізаних кубиками помідорів. Чи не зливайте воду з банки, а додайте її в соус.
4
Додайте моркву. Дрібно натріть 2 середні моркви або 1 велику моркву і додайте, її в каструлю.
5
Додайте цибулю. Наріжте 1/3 цибулини і додайте її в соус. Сорт цибулі вибирайте самі, але червоний і солодкий лук найкраще підходить.
6
Додайте спеції. Додайте 1-2 зубчики нарізаного часнику, 1/2 чайної ложки сельдерейной солі, 1 чайна ложка сухого орегано (або еквівалент свіжого), 1 столова ложка сухого базиліка (або еквівалент свіжого), і, можливо, 1 кубик курячого бульйону і / або 1 лавровий лист.
7
Доведіть до кипіння на середньому вогні. Змішайте добре інгредієнти, а потім доведіть суміш до кипіння на середньому вогні.
8
Варіть на повільному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю і варіть протягом 15-30 хвилин. Чим довше соус вариться на повільному вогні, тим більше ароматів вбере. Зніміть з вогню, коли закінчите.
9
Змішайте соус до отримання однорідної маси. Коли соус приготується, якщо вам не подобається консистенція, ви можете зробити його ще більш однорідним за допомогою блендера або погружного блендера для отримання якомога більш однорідної суміші.
1
Якщо соус призначений для пасти, почніть з кип`ятіння води.
2
Роздавите і нарізати часник. Ви можете робити, як хочете, поки масла вільно виходять.
3
Нагрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні.
Відео: Паста "феттучині Альфредо"
4
Покладіть часник, почекайте якийсь час (близько хвилини) і додайте трави і зачекайте кілька секунд. Якщо ви використовуєте вино додайте його на цьому етапі.
5
Вилийте в суміш помідори і перемішайте. Увімкніть плиту на високу температуру.
Відео: Сирний соус для макаронів.
6
Посоліть і поперчіть за смаком.
7
Після того, як соус закипить, зменшіть вогонь. Чим довше він кипить, тим більше вбираються аромати. Крім того, ви можете продовжувати додавати трави, сіль, перець і вино, якщо відчуваєте, що це потрібно.
8
Готово.
Поради
- Закінчите приготування пасти в соусі, щоб зробити пасту більш ароматною.
- Звертаючись до вищесказаного, розгляньте питання про додавання свіжих овочів в соус.
- Іноді може бути важко знайти подрібнені помідори, але ви завжди можете використовувати невелику банку томатного соусу і ще одну із нарізаними кубиками помідорами.
- Ловлення всю ніч додасть соусу дуже приємний смак. Просто не слід його накривати або він може згоріти.
попередження
- При дегустації, будьте обережні, соус може бути дуже гарячим, навіть після того, як ви подули на нього.
- Звичайне приготування їжі / обережно поводьтеся з ножем.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
