Як приготувати борщ
Щи - це просте домашнє блюдо або засіб для схуднення - дивлячись як ви на них дивіться. У будь-якому випадку, це смачна і корисна їжа, досить проста в приготуванні. Ця стаття містить інструкції з приготування єврейських щей, наваристих щей і дієтичних щей.
Зміст
складові
- 12 чашок води
- 700 г коротких яловичих ребер
- 1 качан зеленої капусти, нарізаною на 2,5-сантиметрові шматочки
- 1 нарізана цибулина
- 1 чашка кетчупу
- 1 чашка нарізаних консервованих помідорів без розсолу
- 1/4 чашки цукру
- 1/3 чашки лимонного соку
- 2 ст. л. солодкої паприки
- 1 ст. л. солі
наваристі щі
- 1 ст. л. оливкового масла
- 200 г очищеного і нарізаного картоплі
- 4 нарізаних зубчика часнику
- 1/2 тонко нарізаної великий жовтої цибулини
- 5 чашок курячого або овочевого бульйону
- 1 1/2 чашки вареної білої квасолі
- 1/2 нарізаної зеленої капусти
- Дрібка солі
дієтичні щі
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 нарізаної зеленої капусти
- 1 чашка нарізаного кубиками селери
- 1 чашка нарізаного кубиками цибулі
- 1 чашка нарізаної кубиками моркви
- 1 нарізаний кубиками зелений солодкий перець
- 2 подрібнених зубчики часнику
- 4 чашки курячого або овочевого бульйону
- 1 400-грамова банка нарізаних кубиками помідорів зі спеціями
- 1 ст. л. орегано
- 1 ст. л. базиліка
- 1/2 ст. л. червоного перцю пластівцями
- 1/2 ст. л. солі
кроки
Метод 1 з 3: Єврейські щі
1
Зваріть м`ясо. Налийте воду в більшу каструлю і покладіть в неї короткі ребра. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть протягом години, періодично знімаючи піну.
- Обов`язково візьміть велику каструлю, щоб піна не википіла за краї.
- На час варіння м`яса не накривайте каструлю кришкою.
2
Зніміть м`ясо з кісток. Витягніть його з каструлі шумівкою і покладіть на обробну дошку. Використовуючи ніж і виделку, видаліть кістки і наріжте м`ясо на невеликі шматочки. Покладіть м`ясо назад в бульйон.
3
Закінчите приготування щей. Додайте всі інші інгредієнти в бульйон з м`ясом. Варіть ще годину. Спробуйте щі і додайте ще солі і перцю за смаком.
1
Приготуйте картоплю. Налийте оливкова олія у велику каструлю і розігрівайте в протягом 1-2 хвилин. Додайте нарізану картоплю, посоліть і перемішайте, що він покрився оливковою олією. Готуйте картоплю, поки він не стане м`яким, тобто близько 10 хвилин.
- Чи не переварюйте картопля, так як він буде продовжувати готуватися разом з іншими інгредієнтами щей.
- За бажанням можна почекати і додати сіль пізніше.
2
Додайте цибулю і часник. Покладіть їх в каструлю з картоплею і перемішайте. Продовжуйте готувати, поки цибуля не стане напівпрозорим.
Відео: Щи - класика російської кухні
3
Додайте бульйон і квасолю. Налийте бульйон в каструлю, потім додайте квасолю. Перемішайте ложкою з довгою ручкою. Доведіть бульйон до кипіння, потім зменшіть вогонь.
4
Додайте капусту і спеції. Варіть щі, поки капуста не стане м`якою. Спробуйте і додайте ще солі і перцю за смаком. Подавайте щі з ложкою сметани або тертим сиром.
1
Підсмажте овочі. Налийте оливкова олія у велику каструлю і розігрівайте в протягом 1-2 хвилин. Покладіть в масло селера, цибуля, морква і солодкий перець і смажте, доки вони не стануть м`якими, перемішуючи кожні кілька хвилин.
2
Додайте часник. Покладіть часник в каструлю з овочами і продовжуйте готувати, поки часник не стане ароматним - близько 2 хвилин.
3
Додайте бульйон і помідори. Налийте бульйон і покладіть помідори в каструлю і доведіть щі до кипіння, потім зменшіть вогонь. Постійно помішуйте, щоб овочі не прилипли до дна каструлі.
Відео: Як приготувати ЩИ дуже смачно. Відео рецепт
4
Додайте капусту і спеції. Продовжуйте готувати щі, поки капуста не стане м`якою - близько 15-20 хвилин. Спробуйте і додайте ще приправ за смаком.
5
Готово.
Поради
- Коли ви кладете капусту в бульйон або воду, здається, що її багато, але вона уварюється, тому не хвилюйтеся якщо побачите, що вона займає більшу частину каструлі.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
