Страви з імбиром для схуднення
Невже страви з імбиром для схуднення потрібно систематично включати в раціон? Відповідь на це питання, як не дивно, позитивну. Багато людей мають зайву вагу не тільки тому що вони багато їдять, а також з-за особливостей обміну речовин. Допомогти в цьому випадку може імбир, який сприяє поліпшенню травлення, активізації обміну речовин, а головне, він допомагає знизити рівень холестерину в крові, перешкоджає його накопиченню в печінці. Імбир запускає механізми, здатні перетворювати з`їдені білки і вуглеводи над жири, а в енергію. Також його вживання сприяє розщепленню вже утворилися жирових клітин, правда, для цього, все-таки, доведеться знизити загальну калорійність раціону.
Зміст
Рецепти страв з імбиром для схуднення
Салат з манго і креветок з імбиром
400 г очищених креветок- 2 середніх плода манго- 50 г рукколи- 1 цибулина- чорний перець-50 г кореня імбіря- 2,5 ст. л. свіжовіджатого соку лайма- 2,5 ст. л. рослинного масла.
Відварити креветки, почистити і дрібно нарізати цибулю, промити і просушити рушником рукколу. Плоди манго очистити, тонко нарізати. У глибоку миску влити рослинне масло і сік лайма, додати сіль і перець. Корінь імбиру натерти на дрібній тертці, з`єднати з заправкою, додати креветки, лук, манго та рукколу, перемішати і подавати до столу.
Риба з імбиром в соусі карі
1 кг філе окуня- 2 ст.л. масла- 2 луковіци- 100 г сметани- 2 зубці чеснока- 50 г кореня імбіря- 2,5 ч.л насіння коріандра- перець чилі на кінчику ножа- 15 шт. горошин чорного перца- 2 ч.л. насіння тміна- 8 шт. кардамона- 9 шт. гвоздікі- 1/4 ч.л. коріци- 1 тертий мускатний орех- сіль.
Спеції підсушити на сковороді і змішати зі сметаною. Рибу порізати на шматочки, поперчити, посолити, додати склянку води, тушкувати 15 хвилин, додати сметану зі спеціями, тертий на дрібній тертці корінь імбиру, подрібнений часник і тушкувати ще 10 хвилин.
Суп курячий з імбиром
2 л курячого бульона- 300 г відвареного курячого філе- 50 г кореня імбіря- 1 Морква 2 ст.л. соєвого соуса- 1 цибулина-3 бульби картоплі.
У киплячий бульйон додайте почищені і порізані моркву і картоплю, через 10 хвилин - дрібно нарізане м`ясо. Коли картопля стане м`яким додати цибулину, тонко нарізаний імбирний корінь і соєвий соус, що дозволяє обійтися без солі при приготуванні цієї страви і надати йому оригінальний смак.
Тушкована червона капуста з імбиром
500 г червонокачанної капусти-1 стакан овочевого бульона- 3 ст.л. соняшникової або оливкової масла-чорний перець-2 яблока- 1 цибулина- 40 г кореня імбіря- сіль.
Нагріти олію, додати нашатковану капусту, нарізані кубиками яблука, помішувати протягом 5 хвилин, після чого влити овочевий бульйон, додати нарізаний імбир, перець, сіль і тушкувати 20 хвилин.
Пікантний салат з імбиром і шпинатом
2 курячих яйця-4 чашки подрібненого шпіната- 1 чашка пророщеної соі- 1 чашка тертої сирої моркові-? чашки обсмажених гарбузового семечек-? чашки дрібно нарізаної зеленої цибулі-? чашки подрібненого листя мяти- 1 ст. л. ріпакової масла- 1 ст. л. тертого імбирного корня- 1 ст.л. соку лимона.
Яйця збити і вилити на змащену маслом розігріту сковороду. Приготований омлет охолодити і нарізати смужками, додати решту інгредієнтів, перемішати і подавати до столу.
Мариновані огірки з імбиром
1 великий свіжий огурец- 50 г цукру 1 ч.л. солі-25 г зацукрованого імбіря- 50 мл уксуса- 70 г тертого імбирного кореня.
Огірок тонко нарізати кружечками, корінь імбиру натерти на дрібній тертці. Скласти нарізаний огірок в банку, додати сіль, тертий і зацукровані імбир, оцет, цукор, перемішати і поставити на 12 годин в холодильник, після чого страва готова до вживання.
імбирний кекс
Для тіста: 100 г кореня імбиру, 200 г сиру кремообразного, 4 білки, 1 яйце, 4 столові ложки вівсяних висівок, розпушувач, 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (не обов`язково).
Для просочення: 100 мл міцно завареного зеленого чаю з імбиром, 1 чайна ложка порошкової кориці, 1 пакетик цукрозамінника або чверть чайної ложки порошкового стевії.
Імбирний корінь натерти, інші інгредієнти для тіста перемішати, вівсяні висівки висипати в тісто поступово, щоб не було грудочок. Найкраще розмішувати міксером до однорідної сметаноподібної консистенції, потім додати розпушувач, врешті покласти натертий імбир та перемішати тісто виделкою, щоб рівномірно розподілити імбир. Випікати в формах для кексів, чим менше форма, тим швидше випічка, в середньому хвилин 20 при температурі 180 градусів. Поки печуться кекси, приготувати просочення, змішавши всі інгредієнти для неї в емальованому посуді. Полити гарячий кекс просоченням, залишити остигати. Перед подачею на стіл це блюдо слід трохи охолодити.
Имбирная запіканка з овочами
1 кг цвітної капусти, 2-3 болгарських перцю, 200-300 г спаржевої квасолі, 2 столові ложки вівсяних висівок, 100 г натертого на тертці імбирного кореня 10 яєчних білків, 1 яйце, морська соль, сібукі або норі.
Капусту попередньо відварити. Спаржеву квасоля ошпарити окропом в друшляку. Глибоку форму для випічки змастити оливковою олією, скласти овочі та покласти імбир, перемішати, посолити. Яєчні білки збити в піну, додати висівки і жовток, сумішшю залити овочі, запекти в духовці при температурі 180 градусів 20-30 хвилин. Потім трохи остудити і "накрити" зверху листом сібукі або норі. Подавати з будь-якої білої рибою або як самостійну страву з гарніром з рису.
Імбирний вегетаріанський плов
1 стакан чечевиці, 2 склянки коричневого рису, 100 г імбирного кореня, трохи гвоздики, трохи куркуми, 3 столові ложки кунжутного масла, 1 цибулина, 1 морквина.
Сочевицю і рис відварити до напівготовності в різних ємностях. Імбирний корінь нарізати кружечками, і обсмажити разом зі спеціями в кунжутному маслі (масло брати світле, а не темне), потім додати в ємність з маслом і спеціями морква і цибуля, трохи обсмажити, долити води, викласти сочевицю і рис, знову трохи долити води і тушкувати до готовності.
імбирне морозиво
Відео: Чай для схуднення з імбиру! Скинути швидко вага
100 г імбиру свіжого, 10 яєчних білків, підсолоджувач, наприклад, стевія, 1 стакан молока, 1 пакетик желатину.
Желатин розвести в теплій воді і заважати, поки не вийде однорідна рідина. Молоко нагріти на водяній лазні, долити туди желатин і залишити остигати до трохи теплого стану. Білки збити в піну, для того, щоб вона зберігала форму можна додати трохи солі або лимонного соку, додати попередньо натертий на тертці імбир і в кінці всипати підсолоджувач. Все добре перемішати, в кінці тонкою цівкою акуратно влити молоко, і перешкодити ще хвилин 5-6 міксером. Вилити в мороженицу на 15 хвилин, потім розкласти по формах і довести до готовності в морозилці.
імбирний "шоколад"
200 г кремоподібного сиру, 1 столова ложка какао типу "російський" або "Золотий ярлик" без цукру, 1 гілочка м`яти, 100 г тертого імбирного кореня, 1 пакетик желатину і півсклянки молока, стевія порошкова.
Молоко нагріти, попередньо замочений у воді желатин додати в молоко і розмішати до однорідної консистенції. Остудити до кімнатної температури. Какао, сир, гілочку м`яти і імбир змішати блендером, всипати підсолоджувач, перемішати ще раз, додати молоко і збивати на найвищій швидкості приблизно 4-5 хвилин. викласти "шоколад" в форми для кексів, залишити в холодильнику на пару годин. Виходить щось на кшталт желе.
Імбирні кекси 2
Відео: Суп овочевий жиросжигающий з селерою і імбиром.
2 столові ложки вівсяних висівок, 5 столових ложок кремообразного сиру, 2 яйця, розпушувач, порошковий товчений імбир (спеція), 1 чайна ложка меду, 1 столова ложка арахісового масла.
З вівсяних висівок, яєць і сиру замісити тісто, додати товчений імбир, розпушувач. Розлити тісто по силіконовим формам, спекти при температурі 180 градусів. Арахісове масло трохи розтопити на водяній бані, додати мед, перемішати і акуратно змастити верхівку кожного виробу глазур`ю. Пам`ятайте, ця добавка збільшує кількість калорій і вуглеводів в виробі.
Имбирная шарлотка
100 г вівсяних висівок, 200 г гарбуза, 500 г яблук, кориця, імбир, 5 яєчних білків, розпушувач, 120 мл молока.
У молоці замочити висівки, білки збити в піну, гарбуз відварити разом з невеликою кількістю кориці та імбиру. Перетворити гарбуз в пюре, змішати з висівками, білками, додати до висівковий масі. Викласти на деко, запекти при температурі 180 градусів 20-30 хвилин. Яблука натерти на тертці, викласти зверху, довести до готовності. Можна пиріг потім посипати невеликою кількістю товченого імбиру і кориці, змішаних в пропорції 1 до 1.
імбир десертний
200 г свіжого імбиру, 500 г яблук, 1 столова ложка меду, кориця.
Імбир і яблука нарізати "пелюстками", Дуже тонко. Посипати корицею порошкової і "засушити" в духовці при температурі 120 градусів, піде приблизно годину. Медом можна полити блюдо зверху, а можна просто подавати пелюстки імбиру і яблук разом з ним, головне - не перестаратися з солодким.
Імбирний десерт з желе
1 пакетик желатину, тепла вода для розчинення, 200 г свіжої черешні, 200 г сиру, 1 банан, 1 столова ложка висівок для посипання, 1 чайна ложка кунжуту, 1 столова ложка подрібненої сухої імбирного кореня або 2 столові ложки тертого імбиру.
Черешню перетворити в пюре за допомогою блендера, желатин розмочити у воді і розчинити в 100 мл води, додати ягоди, розмішати до однорідності. Сир разом з бананом і імбиром перетворити в пюре. На дно кожної формочки для десертів покласти трохи черешні, додати сир, не перемішуючи. Посипати зверху кунжутним насінням і висівками за бажанням. Поставити в холодильник на 2-3 години для застигання.
Спеціально для gurudiet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова
