Солодку свинину можна подати до святкового столу з гарніром з білого рису або просто з салатом. Свинина готується з медом і сухофруктами в самих різних редакціях, ця - з коньяком.
Складові:
2 шматки свинячої вирізки
3-4 столових ложки вершкового масла
1 середня цибулина, дрібно нарізана
5-6 сушених абрикоса
5-6 ягід чорносливу без кісточок
1 чайна чашка коньяку
1 чашка апельсинового соку
1 столова ложка меду
1 чайна ложка шавлії сухого
сіль і перець
приготування:
Розігріти вершкове масло в глибокій сковороді. Обсмажити злегка вирізку з усіх боків до золотистого кольору.
Додати цибулю і обсмажити його трохи, а потім вчинити так само з абрикосами і чорносливом.
Налити в сковороду коньяк, апельсиновий сік і зменшити вогонь. Посолити їжу, поперчити і насипати шавлія. Томити під закритою кришкою.
За 10 хвилин до закінчення готування додати в сковороду 1 столову ложку меду і перемішати.
