Рецепт салату зі свіжого буряка
Для приготування знадобиться:
Відео: Як швидко приготувати Салат зі свіжої буряків Рецепти, Поради
- 1 велика Морква
- 1 велика буряк-
- 1 товстий стебло сельдерея-
- невеликий пучок петрушки.
Для заправки салату:
- 1 столова ложка лимонного сока-
- 1/4 склянки оливкової або рослинного масла-
- 1 чайна ложка меленого імбіря-
- 1 столова ложка яблучного або рисового уксуса-
- 1 чайна ложка куркуми-
- чорний перець і сіль за смаком.
У цьому салаті головний овоч - свіжа буряк, тому її потрібно класти більше, ніж інших овочів. Її можна натерти на крупній тертці, нашаткувати вузькими смужками або перетворити в тонку локшину, використовуючи терку для корейських салатів. Головне - щоб буряк вийшла тонко подрібненої.
Морква необхідно порізати так само, як і буряк, так як вони схожі за смаком і структурі. Але класти в салат її варто трохи в меншій кількості.
Селера необхідно спершу розрізати з довжині на 2 половина, а потім нашаткувати півкільцями, можна навіть трохи перемять овоч рукою.
Відео: Салат з буряка по-корейськи - Рецепт Бабусі Емми
Зелень потрібно різати не дуже дрібно. Петрушку можна замінити м`ятою, листям селери або базиліком.
У глибокій посудині потрібно змішати оцет, сік лимона, цукор і сіль, товчений імбир і всі інші спеції. Потім влити будь масло: оливкова, рослинне або соняшникова. Бажано, щоби воно було без заходу. Оцет можна замінити трохи більшою кількістю лимонного соку.
Овочі слід перемішати і залити вийшла заправкою. Підсолити, якщо це необхідно. Так як овочі нові, салат буде сповнений овочевого соку, але це анітрохи не мінус, вітамінів в ньому буде в кілька разів більше.
Салат можна подавати з будь стравою, він підходить до м`яса, риби, та й будь-яким гарнірів.
Салат з оселедця і буряка
Для приготування знадобиться:
- 1 варена буряк-
- 150 г шампіньонов-
- 150 г оселедця, бажано малосоленой-
- помідор-
- червоний великий цибуля
- 150 г майонеза-
- 2 варені яйця-
- невеликий пучок зелені: урок і петрушка-
- 1 чайна ложка вершкового масла-
- сіль, чорний запашний перець.
Для приготування салату, потрібно помити печериці і нарізати їх дрібними кубиками. Потім згасити їх на вершковому маслі, поперчити і посолити. А поки гриби остигають, потрібно порізати дрібними кубиками цибулю, буряк і помідор. Поперчити і посолити їх. Тепер необхідно дрібно порубати яйця, зелень і оселедець.
Салат можна подавати шарами, а можна просто перемішати всі складові. Якщо поставити овочевий салат в холодильник на пару годин, його смак буде набагато більш насиченим.
