Мигдаль обшпарити окропом і зняти лушпиння, обсушити. Фундук і мигдаль подрібнити в блендері.
Борошно просіяти, додати горіхи, цукор, сіль (за смаком), перемішати.
Вершкове масло нарізати шматочками, разом з жовтками додати в борошно.
Вимісити пісочне тісто. Якщо тісто сухувато, можна додати 1 ст.л. холодної води. Тісто прибрати в холодильник на 2 години.
З тіста скачати невеликі ковбаски товщиною з олівець, довжиною 5-7 см. Зігнути у вигляді підкови і викласти на змащене деко, злегка приплюснути.
Відео: РЕЦЕПТ бельгійські вафлі
Випікати при 180 град. 10-12 хвилин до злегка золотистого кольору.
У мисці змішати цукрову пудру і ванільний цукор. Гарячі підкови зняти з дека лопаткою і обваляти в цукровій суміші, викласти на блюдо.
При зберіганні в коробці кожен шар простелити пергаментом, печиво досить крихке.
В оригіналі рецепта цукрової пудри треба 1/2 чашки і ванільного цукру 5 пакетиків, але чашки і пакети бувають різні, у мене пішло 100 гр і 50 гр відповідно. Залишками посипала печиво зверху.
