Рецепт в`ялених помідорів
Відео: салат з в`ялені помідори І руколою РЕЦЕПТ
помідори гарні самі по собі. На жаль, вони не можуть зберігатися в стиглому стані довго. В`ялення, один із способів збереження помідорів на тривалий термін. Цей спосіб дозволяє не втратити корисні властивості томатів. В`ялені помідори гарні в різних стравах.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - стиглі томати - 1,5 кг;
- - перець чорний мелений - за смаком;
- - сіль крупного помелу - за смаком;
- - трави пряні - за бажанням;
- - часник - 3 часточки;
- - масло рослинне - до 150 мл.
Інструкція
1
Приготуйте стиглі, м`ясистих сортів томати. Промийте їх і обсушити кухонним серветками. Поділіть помідори на половинки або четвертинки, як зручно. Видаліть з вийшов частин насіння і плодоніжки. Вирізана м`якоть з насінням може знадобитися для іншого рецепта, наприклад, для соусу.
2
Приготуйте грати або деко. Закрийте його пергаментним папером. Викладіть нарізані і приготовані для в`ялення шматочки помідорів. Укладайте щільно, тому у міру висихання вони будуть зменшуватися в розмірі.
3
Кожну часточку посоліть сіллю, краще, якщо використовуєте морську. Посипте чорним перцем. На кожен томатний шматочок капніть по 1-2 крапельки олії.
4
Потім приготуйте духову шафу, нагрійте його до 100 градусів. Встановіть лист з продуктами. Залиште дверцята духовки трохи відкритою, нехай виходить зайва волога з помідорів.
5
Готувати в`ялені томати необхідно протягом 5-7 годин. Час приготування залежить від розміру шматочків. Готові вироби повинні залишитися вологими. Не варто пересушувати томати, вони повинні легко гнутися.
6
Готові томатні часточки зніміть з листа, остудіть. Приготуйте невелику скляну банку. На її дно налийте рослинного масла. Опустіть невелика кількість пряних трав, підійдуть сухий розмарин, орегано і т.д. Часник очистіть, наріжте на пластинки, додавайте рівномірно в процесі укладання томатів.
7
Покладіть на 1/3 банки в`ялені часточки помідорів, притисніть щільніше. Знову насипте пряних трав, влийте рослинне масло. Далі заповніть баночку, по черзі викладаючи продукти. Масло має покрити повністю шматочки, щоб не утворилася цвіль. Прикрийте готову ємність кришкою, зберігайте в холоді.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
