Обсмажити борошно на вершковому маслі
Поступово додати молоко, потім вершки, посолити, поперчити, додати мускатний горіх, готувати до загустіння
Зняти з вогню, додати гірчицю і 180 гр тертого сиру, перемішати, щоб сир розплавився
Відварити фарфалле до стан al dente, небагато посолити, додати в воду 1 ст.л оливкової олії
У соус додати відварені фарфалле (можна замінити на інші короткі макаронні вироби)
Добре перемішати, зверху покласти порізані кружальцями помідори, посипати сиром (краще пармезаном)
Поставити в духовку до утворення золотистої скоринки
Смачного
