Лазанья з беконом, шпинатом і грибами під білим соусом

складові

• 12 аркушів тесту для лазаньї
• 700 г замороженого шпинату
• 25 г вершкового масла
• 150 мл молока
• 1 ст.л. борошна
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 червона цибулина
• 1 зубчик часнику
• 200 г бекону
• 450 г грибів
• 150 мл томатного соусу
• 200 г пармезану

Для білого соусу:

• 2 ст.л. кукурудзяної муки
• 4 ст.л. молока
• 600 мл густої сметани

Спосіб приготування

Відео: Лазанья з беконом і грибами

• Шпинат залити 150 мл молока, додати 25 г вершкового масла і гріти на повільному вогні, поки шпинат НЕ розмерзнеться.
• Всипати борошно, помішуючи, довести до кипіння і варити 10 хвилин, поки не загусне. Посолити, поперчити.
• Для соусу в 4 столові ложки молока всипати борошно, перемішати. Додати сметану і поставити на вогонь.
• Довести до кипіння, постійно помішуючи. Дати покипіти 2-3 хвилини, посолити, поперчити і відставити.
• Цибулю і часник подрібнити і обсмажити на маслі. Додати нарізаний бекон і обсмажувати ще 2 хвилини. Всипати гриби і смажити, помішуючи, ще 5 хвилин. Влити томатний соус, посолити, поперчити.
• Дно форми для запікання, змащене маслом, застелити тестом для лазаньї. Викласти грибну суміш, посипати 2 столовими ложками тертого пармезану.
• Прокласти листами тесту, потім шар шпинату і ще 2 столові ложки тертого пармезану.
• Накрити тістом, полити білим соусом, посипати сиром, що залишився.
• Запікати при 190 градусах 30-40 хвилин.