1. Квасолю залити холодною водою і залишити на 6-8 год, потім воду злити, залити новою про холодною водою, посолити і варити до готовності протягом 30-50 хв залежно від сорту квасолі.
2. Картопля вимити, очистити, викласти в киплячу воду і варити на слабкому вогні до готовності. Відвар злити, картоплю злегка остудити.
3. Квасоля і картоплю пропустити через м`ясорубку, додати сіль і перець за смаком, добре перемішати.
4. Лук очистити, вимити, нарізати півкільцями і обсмажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору.
5. Половину отриманої квасоляно-картопляної маси викласти у змащену олією форму, розрівняти ложкою. Зверху викласти цибулю, потім решту фасолево- картопляну масу, знову акуратно розрівняти. Зверху трохи скропити олією.
Відео: Спаржева квасоля «Пастерь» відео рецепт UcookVideo ru
6 Запікати страву 25-30 хв в попередньо розігрітій до 180-200 ° С духовці.
7. Готову запіканку прикрасити кільцями цибулі, зеленню кропу і ягодами кпюкви.
