солодкі страви з листкового тіста
Покупне листкове тісто представляє величезний простір для реалізації кулінарних навичок в домашніх умовах. Особливо вдалою з нього виходить солодка випічка. Кілька простих рецептів допоможуть урізноманітнити стіл близьких і порадувати їх смачними солодощами.
Перш за все, листкове дріжджове тісто ідеально підходить для випічки пиріжків з різноманітною начинкою. Для начинки підійдуть смажені волоські горіхи перемішані зі згущеним молоком, різні фрукти, нарізані шматочками і посипані цукром, джеми та інше. Листкове тісто розділяється на кілька пластів і ріжеться на квадратики. На середину кожного розкладається підготовлена начинка і формується пиріжок шляхом ретельного защипування країв. Виріб необхідно змастити зверху яйцем, щоб виключити осипання тесту при запіканні і надати золотистий відтінок.
Дуже смачним виходить печиво з листкового тіста. Для цього знову ж пласт тесту розділяється на кілька шарів, змащується маслом, посипається цукром і знову з`єднується. Далі ножем нарізаються майбутні печива і випікаються. А якщо просто спекти листи тесту в духовці, а потім промазати солодким кремом і з`єднати, то вийде смачний торт схожий з усім відомим "Наполеоном".
Відео: Пиріг з Готового листкового дріжджового теста
закусочна випічка
Крім солодких страв з листкового дріжджового тіста можна спекти різні закусочні вироби з ситними начинками. Начинки можна всіляко урізноманітнити і за підсумком отримати абсолютно різні смакові поєднання. Принцип приготування таких випечених тарталеток з листкового тіста досить простий. Тісто розділяється на шари і розрізається на рівні квадрати. На центр укладається начинка і куточки прищипують по центру вироби, залишаючи відкриті ділянки. Такий спосіб формування при випіканні дозволяє отримати дуже гарний виріб, що нагадує напіврозкритий квітка. Для приготування начинки беруться різні поєднання інгредієнтів: овочі, варені яйця, цибуля і багато іншого. Для пов`язання продуктів, щоб начинка не висипалася, в більшості випадків додається тертий сир. Зверху такий виріб перед випічкою також обмазується збитим яйцем.
А ще з листкового дріжджового тіста можна приготувати закритий пиріг. Для цього тісто розділяється на два пласти. Один змащується майонезом і кетчупом, рівним шарів розкладається наявна начинка, зверху накривається другим шаром тіста і краю прищипують. Пиріг проколюється в декількох місцях виделкою і випікається.
