Картопля, запечена в духовці в скоринці з солі
Відео: Молода картопля запечена в духовці з хрусткою скоринкою
Зміст
Запечена картопля - блюдо просте, смачне і дуже багатогранне. Воно може бути вишуканою закускою, якщо на нього покласти трохи ікри і нарізаної цибулі з ложечкою сметани, ситним перекусом з порцією салату, гарніром до риби і м`яса і навіть основною стравою для тих, хто тримає піст або слід вегетаріанської дієти. Особливо красиво виходить картопля, запечена в скоринці з кристалів солі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 6 великих картоплин;
- - 2-3 столові ложки оливкової олії;
- - 1 стакан великої повареної солі;
- - 2 столові ложки подрібненого листя розмарину.
Інструкція
1
Вимийте картоплю. Найкраще зробити це за допомогою спеціальної щіточки або рукавички. Витріть бульби кухонним паперовим рушником. Наколи гострим овочевим ножем або виделкою. За допомогою силіконової кулінарної кисті змастіть оливковою олією. Якщо у вас немає цього корисного пристосування, ви можете змастити картоплю і за допомогою змоченого паперового рушника, але воно вбере більше цінного продукту.
2
Змішайте в глибокій мисці сіль і подрібнений розмарин. Обваляйте картоплю в солі, створюючи скоринку.
3
Розігрійте духовку до 200оС. Викладіть на деко шість купок солі із решти в мисці, зверху кожної покладіть картоплю. Запікайте картопля протягом 1 - 1 1/2 годин. Перевірте готовність, проткнув бульба ножем. Намагайтеся не пошкодити соляну корочку.
4
Готову картоплю розрізати хрест на хрест, злегка натисніть, щоб відкрити м`якоть. Покладете в середину шматочок вершкового масла або налийте трохи рослинного. Подавайте теплим.
Корисна порада
Для того щоб картопля вийшов розсипчастим, дуже важливо вибрати правильний сорт, що підходить для запікання. Ідеально підходить картопля з високим вмістом крохмалю. Якщо на упаковці овочів немає ні рекомендацій з приготування, ні складу або якщо ви купуєте на ринку і не довіряєте продавцеві, візьміть бульби з рожевою шкіркою.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
