Крем-брюле класичний
легко
Відео: Крем-брюле. Рецепт від шеф-кухаря.
Готово за:3 чКласичний рецепт французького десерту, розрахований на 4 порції. Спробуйте, дуже легко приготувати.
складові
порцій: 4
- 125 мл молока
- 1 ч.л ванильнойесенції
- 4 жовтки
- 60 г цукру
- 250 мл жирних вершків (35%)
Спосіб приготування
підготовка:Відео: Як приготувати ТОРТ З крем-брюле НА шоколадний бісквіт
| 1. | Підігріти молоко, додати в нього ванільну есенцію. | |
| 2. | Збити жовтки з цукром, поступово влити вершки, продовжуючи розмішувати. | |
| 3. | Додати в яєчну суміш тепле молоко і перемішати. | |
| 4. | Розлити суміш по формах. Поставити форми на водяну баню (в глибоке деко, наповнений на 1/2 висоти форм, водою). | |
| 5. | Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці 40-45 хвилин. Готовність можна перевірити ножем, на ньому не повинно залишатися рідини. | |
| 6. | Остудити та поставити у холодильник мінімум на 2 години. | |
| 7. | Для хрусткою карамельною скоринки, посипаємо десерт коричневим цукром і карамелізуем його за допомогою пальника. Якщо немає пальника, можна поставити десерт в духовку під гриль на кілька хвилин, щоб цукор зверху розплавився. | |
Як відокремлювати білки від жовтків:
Читайте в розділі "школа кулінара": Як відокремлювати яєчні білки від жовтків | 4 простих способи
Відео: Крем-брюле Creme brulee
Поділитися в соц мережах:
Схожі
