Бельгійські вафлі
Відео: БЕЛЬГІЙСКІЕ ВАФЛІ Лучшій Рецепт!
Бельгійські вафлі (Льєжські) - це м`який і повітряний десерт із дріжджового тіста, який зазвичай подають з кулькою морозива, бананами і полуницею. Такі вафлі поливають шоколадом або присипають цукровою пудрою. Іноді ще їх прикрашають різної кондитерської присипкою. Бельгійські вафлі хороші на сніданок, на полуденок, на солодкий перекус або десерт. Для їх приготування потрібна спеціальна вафельница.
Для того, щоб приготувати бельгійські вафлі, вам знадобиться:
- вода - 1/2 склянки
- цукор - 1/2 склянки плюс 2 чайні ложки
- сухі дріжджі - 1 пачка (11 г)
- борошно - 2 1/2 склянки
- молоко - 2 склянки
- масло вершкове - 3 ст. ложки
- ванілін - 1 чайна ложка
- мускатний горіх тертий - 1/4 чайної ложки
- кориця - 1/4 чайної ложки
- сіль - щіпка
- яйця - 2 шт.
Як приготувати бельгійські вафлі?
Доведіть воду до кипіння, вилийте в миску. У воду всипте дріжджі і дві чайні ложки цукру. Перемішайте гарненько і залиште настоятися протягом 5 хвилин.
Через 5 хвилин додайте півсклянки цукру і всю муку.
Нагрійте молоко до теплого і також додайте в тісто. Перемішайте.
Додайте розм`якшене масло, ванілін, мускатний горіх, корицю, сіль і яєчні жовтки.
Відео: Бельгійські вафлі дуже простий рецепт
Збийте тісто міксером до однорідної маси.
Відео: Бельгійські вафлі [Рецепти Bon Appetit]
Потім накрийте тісто кухонним рушником і залиште на півгодини в теплому місці (кімнаті або кухні).
Через 25 хвилин збийте білки до піни.
Відео: Вафлі "ГОФРЕ" за 10 хвилин до сніданку / бельгійські вафлі
За півгодини тісто виросте, введіть в нього збиті білки. Перемішайте.
Прогрійте вафельниці на середньому вогні. Влийте в формочки готове тісто.
Випікайте вафлі протягом 4-5 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Готові вафлі присипте цукровою пудрою. Смачного!
