Торт із заварним кремом та горіхами
Перевага зефірного торта - в простоті його приготування. Цей десерт не вимагає випікання, але готувати його треба заздалегідь. Щоб торт добре просочився кремом і не був сухим, дайте їй постояти в холодильнику не менше доби.
Відео: зефірної торт (без випічки)
Вам знадобиться:
- 1 кг зефіра-
- 400 г очищених волоських орехов-
- 100 г цукрового печенья-
- 2 яйця-
- 1 склянки молока-
- 1 ст. ложка борошна-
- 4 ст. ложки цукру
- щіпка ваніліна-
- 1 ст. ложка натертої лимонної цедри.
Розділіть зефір на половинки, а потім кожну розрізати уздовж навпіл. Подрібніть горіхи і печиво за допомогою блендера або ступки, ретельно перемішайте суміш. Кілька красивих половинок горіхів залиште для прикраси. Натріть лимонну цедру.
Відео: Торт зефірний без випічки. Рецепт торта без випічки з зефіру
Приготуйте заварний крем. Яйця ретельно розітріть з цукром і ваніліном, додайте борошно і влийте підігріте молоко. Помішуючи, варіть крем на слабкому вогні, розтираючи грудочки. Коли крем загусне, зніміть його з плити і охолодіть.
Круглу форму застеліть пергаментним папером. Викладіть дно форми пластинками зефіру, укладаючи їх якомога щільніше. Намажте зефір кремом і посипте сумішшю з горіхів і печива, а потім невеликою кількістю лимонної цедри. Повторіть шари два-три рази. Зверху покрийте торт кремом, що залишився і прикрасьте верхівками зефіру і половинками волоських горіхів. Помістіть форму в холодильник.
Фруктово-зефірний торт
Такий торт можна приготувати з різними фруктами. Замість полуниці використовуйте тонко порізані солодкі апельсини, консервовані ананаси або персики.
Відео: Торт із зефіру
Вам знадобиться:
- 1 кг ванільного зефіра-
- 0,5 склянки густого журавлинного варенья-
- 500 мл густих слівок-
- 0,5 склянки подрібнених волоських орехов-
- 200 г стиглої клубнікі-
- 50 г білого шоколаду.
Зефір порізати тонкими пластинками. Щоб вони розрізали легше, періодично занурюйте ніж в гарячу воду. Тонко наріжте полуницю. Сливки збийте в міцну піну. Волоські горіхи підсмажте на сухій сковороді і потовчіть в ступці в крупну крихту.
На плоске блюдо викладіть шар пластинок зефіру, змастіть їх збитими вершками і посипте подрібненими горіхами. Поверх розподіліть журавлинне варення і розкладіть пластинки полуниці. Шари повторіть 3-4 рази. Останнім шаром викладіть верхівки від зефіру так, щоб торт виглядав красиво. Поставте виріб в холодильник на 8-10 годин.
Перед подачею торт можна прикрасити білим шоколадом. Розтопіть його на пару, перелийте в кондитерський шприц або в пакет з відрізаним куточком. Нанесіть на поверхню штрихи і зигзаги, дайте шоколаду застигнути.
