Випічка торта, приготування крему
Почніть робити торт до 9 травня з приготування тіста для коржів. Для нього вам потрібно взяти:
- 6 яєць-
- 5 столових ложок густої сметани жирністю 20-25% -
- 1 стакан цукрового песка-
- 2 ч.л. разрихлітеля-
- 2 склянки борошна-
- 1,5 склянки арахісу.
Підсмажте арахіс на сковороді, капнув на неї трохи рослинного масла. Вогонь повинен бути маленьким, часто помішуйте горіхи. Коли їх боки зарумянятся, знімайте з вогню, остуджують. Якщо вони в лушпинні, очистіть її. Потім подрібніть арахіс на шматочки 7х7 мм. Для цього висипте його на стіл, прокатати трохи раз качалкою.
Жовтки, обережно відокремлені від білків, збийте з цукром. Додайте сметану, перемішайте. Після цього всипте просіяне борошно, арахіс, перемішайте солодку масу до однорідності. В охолоджені білки всипте дрібку солі, добре їх збийте. Викладіть 3 ст.л. білкової маси в тісто, перемішайте. Потім додайте решту білків, заважайте вже дуже обережно.
Змастіть форму маслом, постеліть на неї пергамін. Його теж змастіть шматочком масла. Помістіть сковороду в духовку, який розігрітий до 180оС. Випікайте сметанний бісквіт для торта на 9 травня протягом 30 хвилин. Дістаньте, гострим ножем розділіть на 3 коржа, нехай вони гарненько охолонуть. У цей час приготуйте крем. Збивши 400 г вершкового масла з 350 г згущеного молока, додайте в крем арахіс, підготовлений, як для тесту, тільки подрібніть його в блендері в борошно.
Відео: Торт Перемога. Торт з суфле для Ветерана. 9 травня.
оформлення торта
Промаслити коржі кремом, складіть один на інший. Верх і боки теж прикрасьте кремом, тоді мастика буде краще прикріплена. Саме нею ви можете прикрасити торт на 9 травня.
Для неї вам знадобиться:
- 10 г желатіна-
- 500 г цукрової пудри-
- 50 мл води-
- 2 ч.л. лимонного сока-
- харчові барвники.
Желатин замочити в мисці з холодною водою. У ній він повинен полежати 15-30 хвилин (скільки саме, написано на упаковці конкретного желатину). Розбухлу суміш помістіть в невелику каструлю і поставте на маленький вогонь, нагрійте, постійно помішуючи. Можна доводити масу до кипіння, коли желатин розчиниться, знімайте.
Відео: Прикраса тортів 9 - Buttercream Flower
Цукрову пудру просійте, насипте в миску гіркою. В середині зробіть поглиблення, влийте в нього теплий желатин, лимонний сік. Замістити мастику.
Візьміть половину маси, розкачайте в тонкий пласт. Покладіть його наверх торта, загнув на краю. Ретельно пропрасуйте рукою, щоб поверхня була рівною, надлишки ображати. Візьміть 2 шматочки мастики розміром з яйце. В один додайте помаранчевий, в інший чорний барвник. Вимішайте, розкачайте кожен шматочок в прямокутник. Наріжте з цих фігур смуги, з`єднайте їх за допомогою води у вигляді георгіївської стрічки.
Відео: Дуже простий і ніжний спосіб як прикрасити краю торта кремом (прикраса святкового торта)
Візьміть наступну частину мастики, додайте барвника червоного кольору, розкачайте тонко в пласт, виріжте з нього цифру дев`ять і букви "М", "А". "Я" і зірку. Викладіть напис посередині, георгіївську стрічку з одного, а зірку з іншого боку. Поставте торт застигати на ніч в холодильник, на наступний день можна пити з ним чай.
