Тим, хто не вживає цукор, не варто відмовлятися від смачних домашніх десертів. Використовуйте горіхи, свіжі і в`ялені фрукти, ягоди та інші компоненти. Освоївши прості рецепти, спробуйте що-небудь складніше - наприклад, ефектний торт, який можна подати на святковий стіл.
Відео: ДІЄТИЧНИЙ ТОРТ | ПП-ДЕСЕРТ без цукру і пшеничного борошна!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
Фруктово-кокосовий торт:
- 2 склянки м`якоті кокоса;
- 5 стиглих бананів;
- 6 великих фініків;
- 2 ст. ложки порошку какао;
- щіпка ваніліну;
- 0,5 склянки води;
- 1 стакан замороженої малини;
- свіжа малина для прикраси;
- листочки м`яти.
Шоколадний торт:
- 100 г сухого нуту;
- 1 стиглий банан;
- 8 таблеток цукрозамінника;
- 2 яйця;
- 2 ст. ложки порошку какао.
Для крему:
- 1 ст. ложка порошку какао;
- 1 ст. ложка шоколадного протеїну;
- 0,5 склянки води.
Горіховий торт з лимонним кремом:
- 1 склянка борошна з вівсяних пластівців;
- 2 склянки родзинок без кісточок;
- 1 стакан очищених волоських горіхів;
- 1 склянка горіхів кешью;
- 0,5 лимона;
- 50 г свіжої м`яти;
- 3 ст. ложки тертого імбиру;
- 1 стакан фініків без кісточок;
- 3 ст. ложки кокосового масла;
- 4 ст. ложки меду;
- кокосова стружка для прикраси.
Відео: Торт пташине молоко без цукру
Інструкція
1
Відео: Сирне печиво без цукру // Для тих, хто на дієті // Baking with Dianatadi
Фруктово-кокосовий торт
Цей двошаровий торт, прикрашений свіжими ягодами, виходить дуже красивим. Насичений смак дає поєднання солодких бананів, стиглої малини і гіркуватого какао. Торт не потрібно піч, він не містить не тільки цукру, але і муки.
2
Натріть м`якоть кокоса на тертці, видаліть кісточки з фініків. У блендері змішайте 1 склянку тертої м`якоті кокоса, 2 стиглих очищених банана, 4 фініка, порошок какао і дрібку ваніліну. Маса повинна вийде повністю однорідною і пластичної. Застелите круглу форму для торта харчовою плівкою і викладіть дві третини фруктової маси. Утрамбуйте її ложкою, формуючи рівний корж. Поставте форму в морозилку, що залишилася бананово-шоколадну суміш приберіть в холодильник.
3
1 банан, склянка кокосової м`якоті, 2 фініки, і заморожену малину збийте блендером, додайте воду і ще раз перемішайте. Банан наріжте тонкими кружечками і розкладіть поверх замороженого шоколадного коржа. Залийте його малиновою сумішшю, залишивши чверть обсягу для прикраси. Знову помістіть торт в морозилку на 6-8 годин. Готовий виріб акуратно вийміть з форми і викладіть на блюдо. Малиновим кремом змастити краю торта, поверхня покрийте ягодами свіжої малини. Прикрасьте виріб листочками м`яти і подавайте до столу.
4
Шоколадний торт
Такий торт повинен сподобатися цінителям шоколаду. Солодкуватий смак забезпечить цукрозамінник, при бажанні замість нього можна використовувати мед. Десерт відрізняється дуже насиченим смаком і помірною калорійністю, його краще подавати з чашкою чорної кави.
5
Нут замочіть на ніч у холодній кип`яченій воді. Вранці промийте його, залийте свіжою водою і варіть на слабкому вогні близько 2 годин. Під час варіння періодично знімайте піну. Готовий нут повинен стати м`яким. Промийте його чистою водою і очистіть від лушпиння.
6
Відео: Банановий торт без випічки просто швидко і дуже смачно
У блендері змішайте нут, яйця, очищений банан, цукрозамінник і порошок какао. Ретельно вимішуйте тісто, поки воно не стане однорідним. Вилийте суміш у форму, змащену олією, і помістіть в духовку, розігріту до 160оС. Печіть торт 40-50 хвилин, потім охолодіть у формі і акуратно викладіть на дошку. Приготуйте крем, змішавши порошок какао з шоколадним протеїном і водою. Покрийте сумішшю корж, прикрасьте торт ягодами полуниці або коктейльними вишнями.
7
Горіховий торт з лимонним кремом
Цей торт не потрібно піч, він не містить яєць, борошна або молока. Очищені кешью і фініки замочіть в окремих ємностях, родзинки промийте та висушіть. Вівсяні пластівці сміливі в борошно, подрібніть обсмажені волоські горіхи і перемішайте їх з борошном. Додайте в суміш перемелений блендером родзинки. Добре перемішайте маса, вона повинна вийти однорідною і пластичної.
8
Роз`ємну круглу форму вистелити плівкою. Викладіть у форму тісто, розподіливши його по дну і виклавши невисокі бортики. Утрамбовують масу ложкою, надаючи Коржу щільність. У блендері змішайте фініки без кісточок, горіхи кеш`ю, натертий на дрібній тертці імбир, листочки м`яти. Потім влийте розтоплене кокосове масло, мед і свіжовичавлений лимонний сік. Збийте все разом до однорідності. Вилийте начинку на корж і помістіть торт в холодильник на 4-5 годин. Готовий десерт посипте кокосовою стружкою і прикрасьте листочками м`яти.