Теплий салат з сочевицею і яйцем-пашот - рецепт

Сочевиця - абсолютно незаслужено забутий багатьма продукт. Так що там говорити, в середні століття її повсюдно вживали на Русі - з неї навіть пекли хліб. А то, що сочевицю незаслужено забули через картоплі сьогодні можна легко виправити - чим різноманітніше харчування, ніж тим приємніше жівется.І душі і тіла пользаІ все ж сочевиця - яскрава представниця сімейства бобових - може похвалитися набагато більшою кількістю корисних речовин, ніж та ж картошка.Во-перше, це цілком екологічний продукт. Здатність сочевиці не накопичувати в собі нітрати, радіонукліди і токсини робить страви з неї виключно полезнимі.Во-друге, це справжня скарбниця корисних речовин, особливо фолієвої кислоти і заліза. Та й інших вітамінів і мінералів в чечевиці більш ніж достатньо. З вітамінів можна назвати бета-каротин, тіамін, рибофлавін, токоферол, вітамін РР. Список корисних макроелементів включає в себе калій, кальцій, магній, натрій, фосфор і хлор. Сочевиця також багата мікроелементами - крім згаданого заліза в ній міститься йод, марганець, мідь, кремній, фтор, цинк, хром і т.д.Есть від сочевиці користь і для "душі". Виявляється, продукт відомий своїм сприятливим впливом на нервову систему. Чи треба говорити, що в умовах осінньої і весняної хандри, зимової туги і річної скороминущість на тлі безперервних життєвих стресів сочевиця - це справжня знахідка, яка є натуральним антидепресантом. При цьому вона істотно виграє в порівнянні з цукерками і алкоголем, якими "заглушають" поганий настрій і шкодять організму. Сочевиця приносить організму користь, користь і нічого крім користі, а поряд з цим зміцнює імунітет і підвищує життєвий тонус.По хвороб вдаримо чечевіцейЧечевіца - це не тільки цінне профілактичний продукт, а й засіб, рекомендований при цілому ряді захворювань. У верхній частині списку - хвороби серцево-судинної системи, які, як відомо, лідирує в списку причин смертності. Регулярне включення сочевиці в меню надійно захистить вас від серцевих недуг. Продукт також рекомендується хворим на цукровий діабет - він прекрасно нормалізує рівень цукру в крові. Оцінять сочевицю і пацієнти, які страждають на сечокам`яну хворобу, остеопорозом. А ще цей продукт - справжня знахідка для всіх "желудочніков". Регулярне вживання сочевиці змусить вас забути про болі, дискомфорт і печії. Це прекрасний засіб не тільки від гастриту, але і більш серйозних проблем шлунково-кишкового тракту - таких як коліти та виразка. Нарешті, сочевиця має антиракові властивості - погодьтеся, додаткова профілактика не помешает.Девочка-берізка: згадаємо юностьЧечевіца практично не містить жирів (1 грам не береться до уваги!). У 100 грамах міститься 25 г рослинного білка, який прекрасно засвоюється організмом, а також 54 грама складних вуглеводів. У той же час сочевиця - продукт надзвичайно поживний. А це означає, що почуття голоду не турбуватиме вас, змушуючи зловживати шкідливими перекусамі.Очевідно, що сочевиця - прекрасна складова дієтичного харчування, яке допоможе вам надіти улюблену сукню, що висіло у шафі в очікуванні вашої постройневшей фігури.