Які солодощі не шкодять фігурі
Відео: Вкусняшки, які не шкодять фігурі
Дієтолог Римма Мойсенко допомогла нам вибрати десять найбільш корисних солодощів, які не шкодять фігурі.
Літній десерт номер один, фрукти і ягоди містять безліч вітамінів, мінералів, органічних кислот, ефірних масел, клітковини і інших корисних речовин, необхідних для наших здоров`я і краси. Ласувати дарами літа краще в свіжому вигляді, а також готуючи з них десертні супи і салати, соки, морси, смузі і коктейлі, бажано без додавання цукру і жирних молочних продуктів. Частину корисних властивостей ягід й фруктів зберігає і домашнє варення-п`ятихвилинка, але не забувайте, що в одній чайній ложці ласощі від 20 до 40 ккал, тому з`їдати в день більше двох чайних ложок варення не рекомендується. Якщо хочеться зберегти аромат літа - фрукти краще заморозити або засушити.
Денна норма фруктів і ягід: не менше 400 г
Калорійність (в 100 г): полуниця - 36 ккал, суниця - 48 ккал, малина - 44 ккал, смородина чорна (червона) - 44 ккал, абрикоси - 49 ккал, вишня (черешня) - 52 ккал, домашнє варення - 200-300 ккал
Цукати: дотримуємося почуття міри
Цукати готують з уварених в цукровому сиропі і висушених в духовій шафі фруктів, ягід, солодких овочів (гарбуз, морква, буряк, ріпа), шкірки цитрусових, горіхів. Дальні "родичі" сухофруктів викликають нарікання у деяких дієтологів за високий вміст цукру, але всі фахівці одностайні в тому, що цукати на десерт все ж краще, ніж печиво або цукерки. До того ж цукати багаті бета-каротином, вітамінами А, РР, В1, В2, С, магній, калій, фосфор, залізо і клітковиною. Ласощі тонізує нервову систему: покращує пам`ять, підвищує працездатність і самоконтроль. Уникайте яскравих цукатів - в їх виробництві використані хімічні барвники.
Денна норма цукатів: близько 30 г
Калорійність (в 100 г): 216-231 ккал в залежності від вихідного продукту
Сухофрукти: однозначне "да"!
Ізюм, чорнослив, курага, сушені яблука, груші та інші сухофрукти - давно відомий людству десерт і один з найбільш рекомендованих сучасними дієтологами корисних перекусів. сухофрукти - "концентрат" вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Ці ласощі нормалізує обмін речовин і роботу серцево-судинної системи, виводить з організму токсини, сприяє втраті зайвої ваги, покращує стан шкіри. Промивати сухофрукти краще теплою водою, а не окропом, щоб зберегти вітаміни.
Сухофрукти - одне з кращих корисних ласощів. Натуральний продукт, вітаміни, пектини, клітковина, антиоксиданти, фруктоза, біофлавоноїди ... Дуже корисно, а й калорійно, так що, балуючи себе курагою-чорносливом-родзинками, дотримуємося міру.
Денна норма сухофруктів: близько 30 г
Калорійність (в 100 г): курага - 240 ккал, родзинки - 250 ккал, яблуко - 255 ккал, груша - 213 ккал, чорнослив - 222 ккал
Халва: небезпечна спокуса!
Халва - улюблена в усьому світі східні солодощі. Вона неймовірно смачна і корисна, легко засвоюється. Це джерело повноцінних рослинних білків і жирів (в яких холестерину немає за визначенням), поліненасичених жирних кислот, а також мінералів: калію, магнію, фосфору, заліза. Халва багата вітамінами А, Е і групи В, які покращують стан шкіри, зміцнюють серцево-судинну систему, омолоджують організм і активізують репродуктивну функцію.
Калорійність ласощі висока, тому дуже часто балувати себе халвою не варто.
Денна норма халви: 20-30 г
Калорійність (в 100 г): 500-570 ккал
Темний шоколад: дотримуємося почуття міри
Любіть правильний шоколад - темний (чорна) або гіркий - і сповниться вам щастя у вигляді відмінного здоров`я і красивої фігури. Іноді обидва ці види за високу вміст какао-продуктів (не менше 55%) вважають за один, іноді розводять, відзначаючи, що в гіркому шоколаді немає молочних жирів й цукру.
Якісний шоколад - відмінний антидепресант (джерело "гормону щастя" серотоніну), афродизіак, джерело антиоксидантів, корисних для серця і судин флавоноїдів, вітамінів і мінералів.
Рослинний білок какао корисний тим, що не містить холестерину, повільно засвоюється і, отже, довше насичує. Речовина танін в складі шоколаду регулює роботу травної системи, сприяє детокс.
Денна норма: 20-30 г
Калорійність (в 100 г): 550-650 ккал
Мед: дотримуємося почуття міри
Мед - найдавніше ласощі і ліки, відоме людині. За калорійністю мед дорівнює цукру, але істотно перевершує його по користі. Мед рекомендують при ослабленні імунітету, а також при інтенсивних фізичних навантаженнях як натуральний енергетик.
Мед багатий на вітаміни групи B, РР, C, ефірними маслами, органічними кислотами, натуральними цукрами - фруктозою і глюкозою, биофлавоноидами-антиоксидантами, ферментами і мінералами (магній, марганець, залізо, калій, кальцій, сірка, хлор, натрій і ін.) .
Тим, хто не любить мед або схильний до алергії на цей продукт, можна спробувати додати в раціон натуральний кленовий сироп - в ньому багато калію, кальцію, заліза та корисного цукру - глюкози.
Денна норма меду: 50-80 (100) г
Калорійність (в 100 г): 320-415 ккал в залежності від виду квітконосу
Пастила: дотримуємося почуття міри
Пастила - старовинне російське ласощі, рецепт якого був в XIX столітті розгаданий французькими кондитерами і видозмінений в зефір. Обидва десерту виготовляють із збитої суміші фруктово-ягідного пюре з цукром і яєчним білком, тільки в пастили менше цукру, білків та желирующего речовини - агар-агар. Пастила завдяки високому вмісту пектину сприяє детоксикації організму, зміцнює судини, волосся і нігті. Мабуть, найскладніше - знайти в магазині справжню пастилу, а не її "хімічний" аналог.
Денна норма: 30 г
Калорійність (в 100 г): 300 ккал
Зефір: дотримуємося почуття міри
Зефір - "родич" не тільки пастили, але і мармеладу наявністю натурального желирующего компонента - пектину (його отримують з яблук, шкірки цитрусових, кавунів, цукрового буряка). Десерти на основі пектину мають бути присутні в раціоні городян, так як ця речовина зв`язує і виводить з організму солі важких металів і радіонукліди.
У зефір немає вітамінів (вони руйнуються при термічній обробці сировини), але немає і жирів, а білки в його складі укріплюють м`язову тканину. Також в цих ласощах містяться залізо і фосфор. Уникнути зайвих калорій допоможе вибір зефіру без глазурі, наповнювачі та барвників.
Денна норма: 30 г
Калорійність (в 100 г): 300 ккал 
Морозиво: небезпечна спокуса!
Найпопулярніший прохолодний літній десерт, звичайно, морозиво. Самий жирний і поживний сорт - пломбір, зате в 200 г такого десерту без наповнювачів (шоколаду, горіхів, печива і т. П.) Міститься добова норма мінералів і мікроелементів для дорослої людини. Самий низькокалорійний вид морозива - фруктовий лід, приготований з свіжовичавленого вишневого або грейпфрутового соку без додавання цукру.
Денна норма морозива: 60-100 г
Калорійність (в 100 г): пломбір - 227 ккал, вершкове - 183 ккал, молочне - 126 ккал, плодово-ягідне - 110,8 ккал, фруктовий лід - 68-71 ккал
Мармелад: дотримуємося почуття міри
Мармелад випускають з додаванням пектину, желатину або агар-агар (це рослинний аналог желатину). Мармелад, як і зефір з пастилою, не містить жирів. Купуючи мармелад, не зайве вивчити його склад, зазначений на етикетці, ніж придбати продукт з великою кількістю "хімії".
Домашні варіанти для заміни мармеладу - желе або киселі, приготовані не з куплених в магазині концентратів, а з натуральних свіжих соків з желатином або крохмалем.
Мармелад, як пастила і зефір, не містить жирів і вітамінів, в них дуже мало мікроелементів. А все калорії - з вуглеводів-цукрів. Вуглеводи згорять швидко і не відкладуться на талії, якщо не є ці солодощі пачками: достатньо однієї-двох штучок з чаєм після основної їжі раз-два в тиждень.
Денна норма мармеладу: 30 г
Калорійність (в 100 г): 300 ккал
