Які інгредієнти роблять десерт калорійним
Дівчата, боячись набрати вагу, намагаються обмежувати себе у вживанні солодких десертів. Адже вони розуміють, що до складу подібних ласощів входить масло, вершки, яйця, цукор, сухофрукти і горіхи. Все це дуже калорійне і небезпечно для фігури. Але все життя відмовлятися від солодощів неможливо. Тому потрібно знати способи, за допомогою яких можна знизити калорійність десертів.
Калорійність десерту часто надає начинка. Наприклад, вироби з заварного тіста мають самі по собі досить легкі, всього 150 ккал, а ось масляний крем, згущене молоко збільшують кількість калорій майже в два рази. В такому випадку корисніше буде замінити крем фруктової або сирною начинкою.
Десерти з пісочним тістом готуються на основі борошна, маргарину або масла, з додаванням яєць, великої кількості цукру, а в якості просочення доповнюються шоколадом. Тому просочення краще замінити на фруктове желе, а цукор медом.
Відео: Сніданок в 170 ккал. готую перловку смачно і швидко; )
Способи зниження калорійності десертів
Дієтологи давно довели, що продукти з пшеничного обробленої муки, зокрема, солодощі, не приносять організму користі. Але борошно складає основу багатьох тортів, кексів і тістечок, найкраще її замінити іншими продуктами. Відмінно впораються з цією метою меленим мигдаль, вівсянка, кукурудзяний крохмаль і висівки. Вони значно знизять калорійність страви, але не змінять його смакові якості.
Для випічки та приготування різних десертів краще використовувати очищене масло. Для цього необхідно просто підігріти вершкове масло на повільному вогні, зняти білу плівку і відфільтрувати його через сито. Очищене таким способом вершкове масло значно знижує калорійність.
Цукор можна замінити сиропом агави, медом і фруктами, які додадуть солодкий смак улюбленого десерту. Замість цукру також рекомендується використовувати гіркий шоколад з великим вмістом какао-бобів.
Новий і цікавий смак улюбленим десертів додадуть спеції: ваніль, мускат і мигдаль. Такі добавки відмінно замінять цукор в стравах.
Таким чином, у будь-якого десерту можна значно знизити калорійність шляхом заміною деяких інгредієнтів. Великим плюсом є те, що всі вони не знижують смакових якостей страви, навіть можуть надати їм пікантності. Тому можна продовжувати балувати себе коханими десертами, не боячись набрати при цьому зайві кілограми.
