Банановий кекс
Цей досить простий і невигадливий кекс на рослинній олії виручить вас, якщо вам потрібно швидко спекти щось солодке до чаю. Він дуже ароматний, не дуже нудотний, в міру вологий, можна їсти і на десерт, і на сніданок, і в якості швидкого перекушування.
Відео: Банановий кекс в гуртках за 3 хвилини
Як легко здогадатися, цей рецепт - непоганий спосіб утилізації почали темніти бананів. Їх вам буде потрібно штуки 3-4 в залежності від розміру.
Я пропоную вам базовий рецепт, ви можете додати до нього родзинки, горіхи, шоколадні краплі і т. П. (Добавки вмішувати в тісто після додавання бананового пюре).
Відео: Швидкий банановий кекс
Загальний час готування - 1 година 30 хвилина
Активне час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 335 ккал
Кількість порцій - 12 порцій
Як приготувати банановий кекс
складові:
Борошно пшеничне - 340 г
кориця - 2 ч.л.
Розпушувач тіста - 2 ч.л.
сода - 0.25 ч.л.
сіль - 1 щіпка (-і)
цукор коричневий - 150 г (Можна замінити звичайним білим)
Ванільний цукор - 5 г
Масло оливкове - 50 мл
Масло рослинне - 150 мл (Підійде будь-який без запаху, наприклад, соняшникова рафінована + для змащування форми)
Куряче яйце - 3 шт.
банан - 270 г (Зважувати у вигляді пюре, це 2-3 банана в залежності від розміру)
банан - 1 шт. (для прикрас)
мед - 2 ст.л. (Для змащування, можна замінити кленовим сиропом)
приготування:
По-перше, потрібно включити духовку на 180 гр С. Змастити форму-цеглинка рослинним маслом і вистелити пергаментом.
Відміряємо сухі інгредієнти для кексу: борошно, розпушувач, соду, корицю і сіль. Просіваємо їх всі разом.
Додаємо два види цукру до сухих інгредієнтів і змішуємо.
З 2-3 бананів робимо пюре виделкою. Гладкості домагатися не потрібно, трохи неоднорідності нам тільки на користь.
Яйця злегка збиваємо виделкою.
В суміші борошна і цукру робимо поглиблення в центрі і вливаємо туди яйця і обидва види масла. Перемішуємо зовсім недовго, щоб мука рівномірно змочити. Окремі сліди сухої муки можуть залишитися, ми ще будемо вмішувати банани.
Відео: Банановий кекс
Додаємо бананове пюре і акуратно розмішуємо. Не перестарайтеся! На даному етапі борошна видно не повинно бути, але тісто залишиться неоднорідним.
Викладаємо тісто у форму і розрівнюємо ложкою або лопаткою.
Відео: Банановий Кекс з мигдалем і Шоколадом - Банановий Хліб - смачна випічка - Banana Bread
Що залишився банан ріжемо уздовж на товсті смужки і укладаємо поверх тесту.
Зверху змащуємо медом або сиропом.
Випікати кекс потрібно 1 годину 15 хвилин до впевненого коричневого кольору скоринки і "сухий зубочистки", Що виходить з центру. Охолодити хвилин 20 в формі, потім повністю остудити на решітці.
