Готують пудинг на водяній бані і охолоджують у спеціальній формі.
Отже, ви хочете порадувати своїх рідних і близьких традиційним англійським різдвяним десертом і приготувати пудинг.
Для цього вам будуть потрібні:
- проста борошно - 175 гр.
- білий хліб - 175 гр.
- вершкове масло - 175 гр.
- коричневий цукор - 175 гр.
- яйця - 2шт.
- фрукти, горіхи для приготування начинки
- Фруктову начинку краще приготувати заздалегідь, краще всього за пару днів. Сухофрукти або свіжі фрукти потрібно нарізати дрібними кубиками, а, щоб вони не прилипали до ножа, лезо опускають в цукрову пудру.
- Змішують фрукти, сухофрукти з горіхами і спеціями (корицею, імбиром, гвоздикою меленої - все по 1 столовій ложці), в глибокій мисці і заливають ромом. Приготовану начинку ставлять в холодильник на ніч.
- Борошно сполучаєте з хлібними крихтами. Розтираєте масло, попередньо нарізане кубиками. Готова суміш повинна нагадувати крихти.
- так зване "тісто" змішайте зі справжніми фруктовою начинкою, додайте яйця. Отриману суміш викладіть в змащені маслом або жиром формочки. Накрийте фольгою, щільно закріпивши по краях.
Готується пудинг на пару, протягом 6 годин, тому заздалегідь поставте каструлю з водою.
- Поки змішуєте і наповнюєте формочки сумішшю, вода закипить.
- Ставите формочки в каструлю з киплячою водою і готуєте на повільному вогні. При необхідності доливайте воду.
- Пудинг необхідно остудити.
- Накрити фольгою і зберігати в прохолодному місці близько місяця.
- За цей час англійський десерт "настоюється" і набуває незабутній смак і аромат.
- Коли прийшов час подавати ласощі на стіл, розігрійте його на водяній бані (близько 2 годин).
- Розігрітий пудинг викладіть на блюдо.
Різдвяний десерт готов.Не бійтеся приготувати пудинг. Це неймовірно смачний і незвичайний десерт, гідна заміна тортів і тістечок. Смачного!