Найсвітліший і людяний свято - Великдень - має тільки один недолік: він дуже швидко закінчується. Тим часом післясмак залишається, його навіть можна продовжити.
Нещодавно я опублікувала хлібний пудинг з горіхами. Мені так сподобалося, що на наступний день я вирішила приготувати ще один - пудинг з хліба з шоколадом (насправді хліб - це залишки паски). Вийшло не менше смачно, і я навіть не знаю, який з пудингів краще.
Цей хлібний пудинг обов`язково сподобається шокоголіков, у нього ніжне кремове суфле (заливка) і заховані усередині шматочки шоколаду.
Пудинг з хліба м шоколадом найкраще подати до сніданку, тому що він дуже калорійний, готується на основі здобної булки, молока, вершків і шоколаду. Така кількість калорій вже точно зарядить вас енергією надовго, а до того ж подарує відмінний настрій.
Щоб не возитися з приготуванням пудингу з ранку, можна зробити заготовку з вечора: наріжте хліб, приготуйте і вилийте на хліб заливку і залиште на ніч в холодильнику - так пудинг вийде навіть смачніше і ніжніше, адже хліб вбере заливку в кожну пору м`якушки. З ранку ж залишиться лише відправити форму в духовку - і все! А поки це диво випікається в духовці, можна не поспішаючи зайнятися ранковими справами.
Час приготування: 40 хвилин
Інгредієнти для рецепта
на 3-4 порції:- 300-350 грам черствого хліба або здобної булки
- 400 мл молока
- 100 мл вершків (20% жирності)
- 50 грам чорного шоколаду
- 40 грам цукру
- 30 грам какао-порошку
- 2 яйця
Відео: Пудинг із хліба
Як приготувати хлібний пудинг з шматочками шоколаду
- Хліб або булку наріжте невеликими скибочками завтовшки 1-1,5 см. Розмір скибочок повинен бути приблизно 5-7 см, щоб хліб було зручно укладати.
Нарубаєте шоколад. Розмір шматочків не має значення. Якщо ви нарубати великими шматочками, то шоколадні крапчасті в готовому пудингу будуть відчуватися сильніше, а якщо більше дрібними шматочками, то смак шоколаду буде більш рівномірний.
Покладіть половину хлібних скибочок внахлест в форму, а зверху посипте їх шоколадом.
Потім покладіть зверху другу половину хліба, як би закривши шоколад.
Приготуйте заливку. Для початку з молока, цукру і какао зваріть какао. Напій повинен вийти дуже насиченим.
Окремо збийте злегка 2 яйця - як для приготування омлету.
Потім додайте до яєць вершки.
Гаряче какао тонкою цівкою злийте до яєць, перемішуючи масу віночком, щоб вони заварюють рівномірно.
Що вийшла шоколадною сумішшю залийте хліб.
Хліб повинен гарненько намокнути - він навіть забарвиться і стане повністю шоколадним.
Залиште форму з пудингом на 15-20 хвилин для просочування, а потім запікайте страву 30 хвилин при температурі 175-180 градусів.
Подавати хлібний пудинг можна відразу ж. Обов`язково прикрасьте блюдо, щоб надати йому апетитний вигляд - цукровою пудрою, шоколадом. А можна подати його з ванільним морозивом. Смачного!
