Як приготувати пиріг з черствого хліба
Зміст
Вам знадобиться
- Для пирога з черствого хліба з м`ясом:
- - 1-1 1/2 батона;
- - 500-600 г м`ясного фаршу;
- - 4-5 склянок молока;
- - 2 цибулини середньої величини;
- - 4 яйця;
- - 50-80 г вершкового масла;
- - перець;
- - сіль.
- Для пирога з чорницею:
- - 2250 г чорниці;
- - 8-10 білих сухарів;
- - 1/4 л молока;
- - 75 г цукру;
- - 3 яйця;
- - ванілін;
- - 40 г картопляного крохмалю;
- - 100 г кефіру;
- - сіль.
- Для сирного пирога:
- - 400 г сиру;
- - 400 г черствого житнього хліба;
- - 1 1/2 склянки фруктово-ягідної маси з цукром;
- - 2 ст. л. цукрової пудри;
- - 1 склянки вершків;
- - 1/2 ч. Л. кориці.
Інструкція
Відео: Пиріг з черствого паски / булки / пиріжків / хліба.
М`ясний фарш викладіть на сковорідку з розтопленим вершковим маслом або жиром і на невеликому вогні, часто помішуючи, обсмажте фарш. Слідкуйте за тим, щоб він був покритий м`ясним соком. Коли весь сік випарується, а м`ясо стане м`яким і розсипчастим, ретельно розімніть фарш виделкою, додайте сіль, мелений перець, підсмажену окремо дрібно нарізану цибулю і 2 нарубаних яйця, попередньо зварених круто. Змішайте всі компоненти і дайте трохи охолонути. Черствий батон наріжте скибочками приблизно в палець завтовшки і залийте теплою сумішшю з молока, солі і 2 сирих яєць. Форму дуже густо змастіть вершковим маслом або маргарином, викладіть дно і боки скибочками батона, просоченими молочною сумішшю. На хліб викладете теплий фарш, а на нього - залишилися скибочки батона. Якщо залишилося трохи молока, полийте їм поверхню пирога в формі і поставте в духовку на середній вогонь. Випікайте до тих пір, поки поверхня хліба не підрум`яниться.
Відео: Пиріг з хліба (для особливо ледачих)
Розмочити сухарі в молоці і викладіть ними дно густо змащену маргарином і обсипаної сухарями форми. Чорницю змішайте з половиною порції цукрового піску і викладіть поверх сухарів. Яєчні жовтки ретельно розітріть з цукром, що залишився, додайте ванілін, кефір і крохмаль. Гарненько все розмішайте до однорідності і акуратно введіть збиті в круту піну білки. Викладіть яєчно-кефірну масу поверх ягід. Поставте форму з пирогом в гарячу духовку хвилин на 40-50.
У черствого житнього хліба обріжте всі заставки і натріть хліба на тертці. Збийте вершки з цукровою пудрою, додаючи її поступово. У натертий хліб доповісте 1/2 склянки цукрового піску, корицю і все добре перемішайте. Сир протріть через сито. У прозору вазу або на тарілку викладіть шарами: натертий хліб, потім фруктово-ягідну масу, протерту з цукром, поверх викладіть сир, на нього - збиті вершки. Повторіть шари в тому ж порядку. Поставте сирний пиріг хвилин на 30 в холодильник. Після закінчення цього часу пиріг можна подавати до столу. Він добре поєднується з молоком і чаєм.