Що таке геркулес і вівсянка?
Якщо провести детальний розгляд даного питання з поглибленням в методологію виробництва, можна отримати наступні результати. Вівсянка або, як її ще називають, вівсяна крупа являє собою цільне зерно, за своїм зовнішнім виглядом трохи нагадує звичайний рис. Для приготування зерна необхідно більш тривалий час - зазвичай не менше 30 хвилин.
У свою чергу, геркулес - це комерційна назва пластівців, приготованих з незбираного вівса. Його одержують у такий спосіб - в спеціальних промислових машинах зерно спочатку очищається, потім пропарюють і розплющується. В принципі, геркулес - важливо інший, ніж вівсяна крупа, продукт, на приготування якого потрібні всього 5-8 хвилин або зовсім просте запарювання окропом.
При цьому вважається, що геркулес - менш корисний продукт, так як тривала термічна обробка здатна буквально вимивати з нього корисні вітаміни і речовини. Він, звичайно, досить ситний, але деякі дієтологи називають геркулес "порожнім продуктом", Який підходить для нечастих перекусів і не володіє цінним овсяночним омолоджуючий і оздоровлюючий ефект.
Живильні властивості вівсянки і геркулесу
В першу чергу в даному продукті найбільш цінуються грубі харчові волокна, які можуть абсорбувати і виводити з людського організму токсини холестерин і важкі метали. Саме вівсянка також здатна нормалізувати рівень глюкози у крові, кількість виробленої жовчі, стимулювати кишкову перистальтику і впливати на моторну функцію.
Велико в вівсянці і вміст вітамінів Е і РР, групи В. Останні активно впливають на стан шкіри і волосся, а також на центральну нервову систему. Таким чином ця крупа являє собою своєрідне заспокійливе. Багата вівсянка калієм, магнієм, фосфором і кальцієм, причому останній мікроелемент бере активну участь у формуванні кісткової тканини людського організму, зберігає красу нігтів і шкіри. Менше, але все ж є в крупі хлору, сірки і натрію.
Ще один мікроелемент, яким сповнена клітковина - кремній, що робить даний продукт справжнім природним даром, що приносять людині красу і молодість. Харчова цінність 100 грамів вівсяної крупи - 12 грамів білків, 60 г вуглеводів та близько 6 грамів жирів. Але, як вже говорилося вище, для отримання всієї цієї користі найкраще готувати саме крупу, а не "порожній" геркулес.
