Як приготувати білі гриби в сметані на сковороді
Білі гриби в сметані виходять ситними, смачними і легкими в порівнянні з м`ясним продуктом. Варто особливо відзначити, що така молочна підлива ідеально підходить до всіх видів гарніру. У зв`язку з цим її можна готувати для будь-якого сімейного обіду, в тому числі і для святкового.
Зміст
Відео: Гриби смажені в сметані з цибулею. Як смачно посмажити гриби на сковороді
Як готувати білий гриб зі сметаною і вершками
Необхідні інгредієнти:
- жирні 30% -е вершки - 200 мл;
- білі гриби свіжозібране - 250 г;
- сметана густа 20% -я - 300 г;
- борошно пшеничне - 3 десертні ложки;
- цибулини ріпчасті - 2 шт;
- твердий сир - 80 г;
- олія соняшникова без запаху - 35 мл;
- сіль морська дрібна - 1/3 ложечки;
- сушений базилік - 1/3 ложечки;
- свіжа петрушка і кріп - по половині пучка;
- перець мелений чорний - 3 щепоточкі.
Відео: СМАЖЕНІ ГРИБИ З ЛУКОМ. Рецепт смажених білих грибів
Обробка основних інгредієнтів
щоб білі гриби в сметані вийшли максимально смачними і ароматними, для їх приготування слід використовувати не тільки названі продукти, а й такий овоч, як ріпчаста цибуля. Його необхідно почистити в кількості 2-х головок, а потім нарізати тонкими півкільцями. Також слід помити білі гриби, очистити їх від червоточини, ошпарити окропом і нашаткувати на середні шматочки.
Приготування молочного соусу
Білі гриби в сметані будуть набагато смачніше, якщо їх робити разом з молочною підливою. Для цього потрібно сильно збити жирні вершки, а потім додати до них пшеничне борошно. Далі до отриманої маси слід викласти густу сметану, сушений базилік, тертий твердий сир і нашатковану свіжу зелень.
Відео: М`ясо з грибами в сметані на сковороді Beauty Ksu
обсмажування грибів
Після того як всі основні компоненти страви будуть оброблені і підготовлені, слід приступити до обсмажування білих грибів. Для цього потрібно взяти сотейник, влити в нього 35 мл соняшникової олії без запаху, сильно нагріти, а потім викласти цибулю і гриби. Змішавши інгредієнти разом, необхідно дочекатися, поки вони вона злегка не покриються скоринкою. Далі їх слід присмачити морською сіллю і чорним запашним перцем.
Коли основні продукти стануть м`якими і трохи обсмажити, до них рекомендується влити раніше приготований молочний соус. Щоб білі гриби в сметані вийшли у вигляді густої підливи, якій можна буде в подальшому поливати гарнір, слід обов`язково дочекатися її закипання і проварити протягом 4-х хвилин. Після цього молочний гуляш бажано витримати під кришкою ще чверть години.
Як правильно подавати до столу
Білі гриби зі сметаною, вершками, сиром і ріпчастою цибулею ідеально підходять до відварною макаронів, спагетті, картопляного пюре, гречаної каші та ін. Подавати до столу такий ситний, але в той же час легкий обід слід в гарячому стані. Також до цієї страви рекомендується піднести свіжий пшеничний хліб і салат з овочів, який бажано заправити олією.
Корисна порада домогосподаркам
Ароматні білі гриби дозволяється готувати не тільки з ріпчастою цибулею, а й з такими продуктами, як морква, часник, цибуля-порей, картопля та ін. Також таке блюдо можна робити у вигляді асорті. Тобто готувати підливу рекомендується не тільки з білих грибів, а й з використанням печериць, лисичок і глив.
