Робимо солоні грибочки
Відео: Солоні гриби зі сметаною, маслом і цибулею
Я на кухні не експериментую, віддаю перевагу рецепти перевірені. Повірте, якщо блюдо гарне і смачне - воно ніколи не набридне! Особливо якщо у вас товста кулінарна книга з різноманітними рецептами. Гриби я солю завжди ось так - просто, без вишукувань, зате результат гарантований!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 10-літрову ємність:
- - 5 кг грибів (рижики, маслюки, білі гриби),
- - 250 г солі,
- - 100 г запашного і чорного перцю горошком,
- - 100 г лаврового листа,
- - 500 г ріпчастої цибулі.
Інструкція
1
Гриби перебрати, розсортувати за розміром (заготовлювати краще грибочки приблизно одного розміру, тоді вони будуть просолюється рівномірно), очистити, обшпарити окропом. Залити гриби окропом і варити 5-7 хв.
2
Потім воду злити, а гриби відкинути на сито, щоб стекла вся рідина. Ємність для засолювання ретельно вимити, обдати окропом, висушити.
3
Підготовлені гриби слід укладати рівними шарами, встановлюючи грибочки вертикально, капелюшками вгору. Кожен шар грибів пересипати сіллю і перцем, прокладати лавровим листом і ріпчастою цибулею, порізаною кільцями.
4
Коли ємність заповниться, гриби треба накрити дерев`яним кругом (трохи меншого діаметру, ніж ємність), поставити гніт. Перед подачею на стіл солоні грибочки треба промити холодною водою, полити олією і посипати нарізаною ріпчастою цибулею.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
