Як приготувати курку francese
Курка Francese - це елегантне і смачна страва, яке можна приготувати за будь-що. Людям подобається це блюдо і воно покаже, що ви хороший кухар при будь-якому випадку, коли вам доведеться готувати, особливо на званій вечері.
Зміст
складові
- 4 курячі грудки без шкіри і кісток
- Борошно загального призначення, для умочування
- Кошерна сіль і мелений чорний перець
- 4 великих яйця
- 3 столові ложки води
- 1/4 склянки оливкової олії extra-virgin
- 1/2 лимона, з цедрою, нарізана кружечками
- 1/2 склянки сухого білого вина, наприклад, Pinot Grigio
- 1 стакан курячого бульйону
- 1/2 лимона, вичавленого
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 1/4 склянки нарізаної петрушки
Відео: Курка з картоплею в духовці. Картопля з куркою від Івана!
кроки
1
Покладіть курячі грудки поруч один з одним на обробній дошці і накрийте харчовою плівкою. Відбийте курячі грудки за допомогою плоского молотка для м`яса, поки вони не стануть товщиною приблизно в 0,6 см.
2
Покладіть трохи борошна на плоску тарілку і приправте достатньою кількістю солі і перцю. Розмішайте виделкою, щоб рівномірно розподілити.
3
У широкій мисці збийте яйця з 3 столовими ложками води для приготування яєчної мастила.
4
Розігрійте масло на середньому вогні на великій сковороді.
Відео: Як приготувати курку в духовці цілком з картоплею
5
Умочіть обидві сторони курячої грудки в борошні і занурте в яєчну мастило, щоб повністю покрити, дозволяючи лишків стекти.
6
Коли масло розігріється, додайте відбивні і обсмажуйте протягом 2 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Викладіть курячі відбивні на велику тарілку одним шаром, щоб зберегти теплими.
7
Перемішайте скибочки лимона в каструлі і варіть протягом 1-2 хвилин, до появи аромату.
Відео: Курка запечена в духовці з хрусткою скоринкою
8
Додайте вино, бульйон і лимонний сік, млоїте 5 хвилин, щоб соус загус.
9
Обваляйте вершкове масло в борошні і додайте на сковороду, від цього соус загусне. Розмішайте, щоб покропити пшеничну муку.
10
Зменшіть вогонь до середнього і поверніть курку на сковороду. Покладіть часточки лимона на відбивні. Томіть протягом 2 хвилин, щоб ретельно розігріти курку.
11
Приправте сіллю і перцем і нарізаною петрушкою перед подачею.
12
Готово.
Відео: Як запекти курку в парфумів? Швидко, смачно і просто!
попередження
- Занадто НЕ варіть лимони на сковороді при приготуванні соусу. Соус може стати гірким.
- Переконайтеся, що курка повністю прожарена. Якщо вона залишиться трохи сирої, то може виникнути ризик зараження сальмонелою.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
