Курячі крильця під особливим маринадом (покроковий рецепт з фото)
Відео: Маринад для хрустких курячих крилець рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / китайська кухня
Зміст
Ну, ніяк не можу не поділитися рецептом цього маринаду. Його я прочитала в одному кулінарному журналі. Зізнаюся, рецепт не привернув до себе увагу з першої зустрічі і не вразив. Згадала я про нього, коли вирішила приготувати хрусткі курячі крильця на вечерю.
Забігаючи вперед, хочу зізнатися, що маринад дуже смачний і чудово підходить до ніжної і витонченою курочку. Раджу не звертати на темний колір маринаду. Він, підсмажуючи разом з курячими крильцями, запече і перетвориться в хрустку скоринку.
Як тільки ви приготуєте маринад, рекомендую вловити витончений запах. Я була здивована, коли відчула від маринаду аромат свіжоприготованого фаршу для котлет. Він такий апетитний. Але не буду більше розхвалювати цей особливий маринад для курячих крилець. Краще покажу, що і навіщо потрібно додавати, щоб приготувати страву.
Особливість маринаду в тому, що його необхідно готувати дуже швидко. Всі інгредієнти додаються майже одночасно, але в той же час, кожному з них приділяється особлива увага.
Як приготувати рецепт курячі крильця під особливим маринадом:
Відео: Курячі крильця в медово-соєвому маринаді
1) Спочатку необхідно підготувати крильця. Їх необхідно обскубати (якщо є необхідність), помити під проточною водою, а після обов`язково просушити паперовим рушником. Натерти сіллю. Викласти підготовлені крильця в посуд для маринування.
2) Далі приступимо до приготування маринаду. Важливо, додаючи інгредієнти, швидко перемішувати. Отже, необхідно за допомогою спеціальної насадки блендера подрібнити цибулю. Цибулева маса повинна нагадувати пюре. Окремо перетворити в пюре маслини без кісточки. Відразу після приготування швидко змішати цибульне і пюре з маслин.
3) В отриману масу додаємо ложку меду (краще гречаного). Перемішати.
4) Тепер додаємо спеції для курки. Додаємо зовсім трохи оливкового масла. Перемішуємо. Тепер потрібно щільно накрити кришкою посуд з маринадом і витримати 5 хвилин.
5) Тепер необхідно щедро викласти маринад на крильця і залишити їх маринуватися на 40 хвилин (мінімум).
6) Після крильця можна запекти в духовці або в аерогрилі, виклавши на деко або в рукав для запікання. А готові крильця сервірувати і подати до столу.
