Курячі шлуночки по-італійськи
Відео: Курячі шлуночки по-філіппінськи | Курячі пупки барбекю
Зміст
Італійці дуже люблять страви з курячих шлунків. У сонячній Італії це блюдо вважається делікатесом і зазвичай готується з гострими спеціями.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - шлуночки курячі (700 г);
- - вино біле сухе (200 г);
- - цибуля ріпчаста (1 цибулина);
- - масло рослинне (50 мг);
- - часник (3 зубчики);
- - перець червоний стручковий (1 шт.);
- - перець чорний (1/3 ч. ложки).
Інструкція
1
Перед приготуванням курячі шлунки необхідно промаринувати. Для цього промиті і просушені шлуночки заливаємо білим сухим вином на 30 хвилин. Можна маринувати разом з ріпчастою цибулею, порізаною кільцями.
2
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо подрібнений часник.
3
Виливаємо на часник вино з курячими шлунками і ріпчастою цибулею. Додаємо за смаком сіль, чорний перець і дрібно нарізаний червоний стручковий перець (якщо не бажаєте робити блюдо дуже гострим, то додайте лише частина червоного перчика).
4
Додаємо воду (стільки, скільки необхідно, щоб рідина повністю покрила курячі шлунки).
5
Тушкуємо на середньому вогні. Рідина повинна випаруватися, а шлуночки - підсмажитися.
Зверніть увагу
Гарнірувати курячі шлуночки можна чим завгодно. Італійці вважають за краще свіжу зелень і помідори. З італійським блюдом гармоніюють червоні сухі вина.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
