1. Змішайте в чаші борошно, какао і дрібку солі.
2. Вершкове масло розтопіть на середньому вогні.
3. Приберіть масло з вогню і насипте дрібно нарізаний шоколад. Помішуйте лопаткою до повного розчинення і додайте пиво.
4. У чашу міксера влийте яйця і всипте цукор. Цукор повинен бути: 200 г - білий і 200 г - коричневий. Я взяла цукор "невеликий" і "універсальний" від "Містраль".
5. Добре збийте на високій швидкості, маса буде пишною і збільшиться в об`ємі. Додайте пару ложок ванільного екстракту.
6. Влийте в миску шоколад, акуратно, тонкою цівкою.
7. Слідом сухі інгредієнти. Тут без фанатизму, з`єднали все і вистачить вимішувати.
8. Вилийте тісто (воно буде не дуже густим) в вистеленную пергаментом форму. Беріть десь 20х20.
9. Випікайте при 180 градусах від 30 до 45 хв., Поки зверху не з`явиться щільна кірочка. Ось тут потрібно бути уважніше. Якщо ви любите щільний Брауні, випікаєте до сухої шпажки. Якщо вам подобається більш вологий - виймайте коли шпажка буде виходити з маленькими сирими шматочками. Найкраще дати охолонути і загорнути в плівку на ніч. Ось вранці буде найправильніше Брауні.
При термічній обробці алкоголь випаровується, залишаючи в блюді лише характерний (для цього напою) аромат і смак.
Смачного!
