Печиво перетворюємо за допомогою блендера або ін. Кухонних приладів в дрібну крихту і висипаємо в миску. До печива додаємо какао.
Відео: Шоколадний торт (пиріг, чізкейк) | Chocolate Cake (Cheesecake)
Туди ж натираємо на тертці вершкове масло. І руками акуратно все це перемішуємо до майже однорідного стану. Беремо роз`ємну форму для тортів діаметром 20 см, і утрамбовуємо пісочну масу на дно. Відставляємо в сторону.
Розтоплюємо шоколад: для цього в ємність наливаємо трохи вершків і розламуємо шоколад. Ставимо на плиту (у мене електрична, можливо якщо у Вас газ - краще розтопити шоколад на водяній лазні.) Постійно все це помішувати дерев`яною лопаткою, поки не розтопиться весь шоколад.
Збиваємо вершки до стійких піків. УВАГА: збивати на невеликій швидкості ... а то відокремиться молоко і масло :)
В окремому посуді збиваємо сир, дрібку солі, цукрову пудру, какао порошок (1 ст.л.)
З`єднуємо на найнижчій швидкості міксера сирну масу з вершками, а потім з розтопленим шоколадом (він не повинен бути дуже гарячим !!!)
Викладаємо начинку на наш пісочний корж. Прибираємо в холодильник на 4-5 год. Перед подачею посипати зверху какао.
