Легкий салат з овочів і морепродуктів
Морепродукти багаті йодом, який не допустить занепаду сил і депресії. Зазвичай морських гадів додають в спагетті, але ми вважаємо за краще більш легкий варіант - салат з яскравими морквою, буряком і квасолею.
Зміст
Що потрібно:
На 6 порцій:
- 800 г замороженої суміші "морський коктейль" або по 150-200 г філе тріски, черепашок вонголе, королівських креветок, мідій, кальмарів
- 200 г стручкової зеленої квасолі
- 3 невеликі морквини, очищені і порізані кружальцями
- 1 невеликий буряк, запечена і порізана часточками
- 1 лимон, порізаний дольками
- 2,5 склянки суцвіть цвітної капусти
- 0,5 склянки сухого білого вина
Для заправки:
- 100 мл оливкової олії extra virgin
- 3 ст. л. білого винного оцту
- 1 зубчик часнику, роздавлений
- 1 ч. Л. лимонного соку
- 2 ч. Л. дрібно порізаних листочків свіжого розмарину
- Цедра 0,5 лимона
- Сіль і перець - за смаком
Що робити:
- У широку каструлю налий холодну воду, доведи до кипіння і підсолити.
- Окуні туди моркву, цвітну капусту і квасолю, почекай 5 хвилин і вийми овочі шумівкою.
- В ту ж каструлю часткою вино і виклади суміш морепродуктів. Відрегулюй вогонь так, щоб рідина ледь кипіла.
- Накрий кришкою і вари 5 хвилин якщо продукти свіжі, і 7 - якщо заморожені.
- Розкрилися черепашки безжально викидай, інакше зіпсують тобі весь салат. Все, що пройшли кастинг, дістань шумівкою і виклади в миску.
- Перемішати відварені овочі і морський коктейль.
- Тепер займися заправкою. Енергійно сумішей всі перераховані компоненти в невеликій мисці, щоб вийшла емульсія.
- Полів нею салат і, розкладаючи його по тарілках, прикрась лимонними скибочками і буряком.
В 1 порції: 302 ккал, 22 г білків, 20 г жирів (3 г насичених), 9 г вуглеводів.
Рецепт взято з книги Giada`s Feel Good Food: My Healthy Recipes and Secrets (Clarkson Potter / Publishers, a division of Random House, Inc.) і адаптований для Women`s Health.
Якщо ти гідно оцінила це смакове поєднання, тобі напевно сподобається салат зі шпинату і гребінців або салат з креветками і кунжутом.
Відео: Салат з креветками рецепт Салат з морепродуктів Shrimp Avocado Salad Recipe
Відео: Салат "морський" з морепродуктів з авокадо, простий покроковий рецепт
Відео: Простий салат з авокадо, з куркою і з сиром, покроковий рецепт
Поділитися в соц мережах:
Схожі