Легкий салат з овочів і морепродуктів

Морепродукти багаті йодом, який не допустить занепаду сил і депресії. Зазвичай морських гадів додають в спагетті, але ми вважаємо за краще більш легкий варіант - салат з яскравими морквою, буряком і квасолею.
Легкий салат з овочів і морепродуктів

Що потрібно:

На 6 порцій:

  • 800 г замороженої суміші "морський коктейль" або по 150-200 г філе тріски, черепашок вонголе, королівських креветок, мідій, кальмарів
  • 200 г стручкової зеленої квасолі
  • 3 невеликі морквини, очищені і порізані кружальцями
  • 1 невеликий буряк, запечена і порізана часточками
  • 1 лимон, порізаний дольками
  • 2,5 склянки суцвіть цвітної капусти
  • 0,5 склянки сухого білого вина

Для заправки:

  • 100 мл оливкової олії extra virgin
  • 3 ст. л. білого винного оцту
  • 1 зубчик часнику, роздавлений
  • 1 ч. Л. лимонного соку
  • 2 ч. Л. дрібно порізаних листочків свіжого розмарину
  • Цедра 0,5 лимона
  • Сіль і перець - за смаком

Що робити:

  1. У широку каструлю налий холодну воду, доведи до кипіння і підсолити.
  2. Окуні туди моркву, цвітну капусту і квасолю, почекай 5 хвилин і вийми овочі шумівкою.
  3. В ту ж каструлю часткою вино і виклади суміш морепродуктів. Відрегулюй вогонь так, щоб рідина ледь кипіла.
  4. Накрий кришкою і вари 5 хвилин якщо продукти свіжі, і 7 - якщо заморожені.
  5. Розкрилися черепашки безжально викидай, інакше зіпсують тобі весь салат. Все, що пройшли кастинг, дістань шумівкою і виклади в миску.
  6. Перемішати відварені овочі і морський коктейль.
  7. Тепер займися заправкою. Енергійно сумішей всі перераховані компоненти в невеликій мисці, щоб вийшла емульсія.
  8. Полів нею салат і, розкладаючи його по тарілках, прикрась лимонними скибочками і буряком.

В 1 порції: 302 ккал, 22 г білків, 20 г жирів (3 г насичених), 9 г вуглеводів.

Рецепт взято з книги Giada`s Feel Good Food: My Healthy Recipes and Secrets (Clarkson Potter / Publishers, a division of Random House, Inc.) і адаптований для Women`s Health.

Якщо ти гідно оцінила це смакове поєднання, тобі напевно сподобається салат зі шпинату і гребінців або салат з креветками і кунжутом.

Відео: Салат з креветками рецепт Салат з морепродуктів Shrimp Avocado Salad Recipe

Відео: Салат "морський" з морепродуктів з авокадо, простий покроковий рецепт

Відео: Простий салат з авокадо, з куркою і з сиром, покроковий рецепт

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Легкий салат з овочів і морепродуктів