Освіжаючий салат в східному стилі

Освіжаючий салат - то, що тобі потрібно в літню спеку. Трохи східної екзотики в інгредієнтах плюс зусиль біля плити, і блюдо вже на столі.

Зміст

Що потрібно:
Що робити:
Відео: Салат в східному стилі oriental-style salad
Відео: Салат з огірка в японському стилі
Відео: Рецепт салату Салат в японському стилі

Що потрібно:

На 4 порції:

2 лайма
200 г сирої киноа
300 мл води
2 середні моркви, нарізані
1 склянка звареного або консервованого нуту
1 пучок дрібно порізаної зеленої цибулі
2 ст. л. мигдальних пелюсток, підсмажених
2 ст. л. світлого родзинок
1 щіпка меленої кориці
1 щіпка меленого імбиру
1 ч. Л. меленого каррі
1 ч. Л. меленого перцю
3 ст. л. оливкового масла
3/4 ч. Л. солі

Що робити:

За допомогою терки зішкребти з обох лаймов цедру, потім вичави сік.
У невелику каструлю відправ киноа, воду, 3 ст. л. лаймового соку, 1 ст. л. масла, каррі, імбир, корицю і сіль.
Доведи до кипіння, потім зменш вогонь і томи під кришкою, поки кіно не вбере всю рідину і не приготується (приблизно 15-20 хвилин).
Охолоди і переклади в салатну миску.
Додай морква, нут, цибулю, мигдаль та родзинки і добре перемішати.
В окремому посуді змішай 3 ст. л. лаймового соку, всю цедру, 2 ст. л. масла і перець і енергійно збий виделкою, щоб вийшла емульсія.
Полів цим соусом салат, ще раз добре перемішати і розкладай по тарілках.

У кожній порції (близько 250 г): 431 ккал

Цей салат брав участь у нашому новому конкурсі "Вгадай калорійність страви". Переможці отримали бонусні бали, які можуть витратити на нашому Аукціоні. Наступного разу бери участь і ти!