Ароматний делікатес з дієтичної цінністю - спаржу можна виростити на городньої грядці, якщо вибрати правильний ділянку, дотримуватися технологію посадки, особливості догляду та збирання врожаю. Ділянка під посадку спаржі готується з осені. Грунт слід вибирати пухкий, перекопати його на досить велику глибину, так як це необхідно для кореневої системи спаржі. Місце для посадки повинно бути освітленим, захищеним від холодних вітрів, добре, якщо грядки будуть розташовані поруч з будівлею. Вибір проживання грядок для посадки дуже важливий, так як на одній ділянці Спаржеві кущі можна вирощувати 25 років.
Можна вирощувати Спаржеві культури за допомогою насіння, але простіше отримати хороший урожай, якщо розсаджувати спаржу за допомогою відведень.
Сезон посадки - рання весна. Ямки готують з осені, обсяг посадочних ямок - 30 х 50 см., Вноситься перепрілий гній, компост і зола. При посадці спаржу розсаджують на відстані 45 см. Коріння засипаються грунтовою сумішшю разом з головкою, робиться шар в 5 см., Потім посаджені культури трохи притискаються.
Відео: Біла спаржа (соте)
Для спаржі в великій кількості необхідні поживні речовини, які культура поглинає з грунту, тому вирощувати поруч зі спаржею можна тільки скоростиглі овочі: цибуля-севок, редис або ранній салат.
Якщо спаржу вирощувати за допомогою насіння, слід спочатку підготувати посівний матеріал. Насіння замочують у воді (теплою), потім поміщаються в пісок для пророщування. Пісок повинен бути вологим, а насіння потрібно витримувати в ньому приблизно тиждень при + 25 градусах. Пророслі насіння висаджуються в горщики з торф`яної сумішшю. Розсаду вирощують в теплому і добре освітленому місці. У відкриту грядку спаржева розсада висаджується на початку літа. Насінням у відкритий грунт краще висівати спаржу наприкінці весни або на самому початку літа. Посадковий матеріал закладається на глибину до 3 см., Норма посадок при цьому - 10 гр. на один кв. м.
Перші врожаї спаржевих пагонів збираються на третій рік. Зазвичай прибирають спаржу протягом місяця після початку плодоношення. З дорослих культур збирається врожай протягом 2, 5 місяців. При збиранні врожаю спаржі грунт повинен бути пухким, завдяки цьому спрощується технологія збирання та її якість, так як Спаржеві пагони акуратно зрізаються в грунті.
Вирощуючи спаржу, необхідно постійно прополювати культуру, поливати рослини, вносити підживлення, коли робиться прибирання пагонів. Восени спаржу слід мульчувати тирсою.
Смакові якості у зібраного урожаю швидко втрачаються, тому Спаржеві пагони відразу потрібно вживати в їжу. Можна зберегти спаржу в вакуумних ємкостях (пакетах) за допомогою швидкої заморозки або маринування.
