Як приготувати спаржу на пару
Спаржа - делікатний овоч, який потребує дбайливого приготуванні. Пропарювання спаржі - це ідеальний спосіб зберегти її структуру і приготувати найкращу в своєму смаку. Дізнайтеся, як приготувати спаржу на пару або на плиті або в мікрохвильовій печі, а потім подайте її з відповідним легким соусом.
Зміст
Відео: Як приготувати зелену спаржу? Майстер-клас з Ольгою Дайберт.
кроки
Метод 1 з 4: Підготовка спаржі до приготування на пару
1
Купуйте свіжу спаржу. Спаржа в кращому вигляді з`являється на початку весни, коли починається її лавинне поширення на фермерських ринках і в продуктових магазинах. Незалежно від того, коли ви купуєте спаржу, шукайте тверді і яскраво-зелені стебла.
- Не купуйте спаржу, у якій м`яка або деревна структура. Це означає, що вона не Свіжозібрані, і у неї не буде приємний смак після приготування пару.
- Не купуйте спаржу з знебарвленими частинами або пом`ятий.
- Заморожену спаржу також можна готувати на пару, але текстура буде не зовсім такою, як у свіжої спаржі, приготовленої на пару.
2
Промийте спаржу. Пальцями промийте спаржу під прохолодною водою, щоб видалити бруд і сміття.
3
Ображати спаржу. Жорстка, деревна частина біля основи стебла спаржі не така смачна і м`яка, як верхня частина. Відламайте її руками або відріжте ножем.
1
Заповніть каструлю водою на 3 см.
- Покладіть спаржу в парову корзину і поставте її в каструлю.
2
Накрийте каструлю кришкою і поставте її на плиту. Увімкніть середній вогонь. Нехай спаржа готується на пару протягом 3-х хвилин.
3
Зніміть кришку і перевірте спаржу. Пара повинна піднятися з каструлі, коли ви підніміть кришку, і спаржа повинна виглядати яскраво-зеленою. Якщо вона трохи м`яка при перевірці вилкою - вона готова.
4
Зніміть спаржу з вогню. Покладіть її на блюдо сервіровки і подавайте гарячою.
1
Змочіть водою кілька паперових рушників. Відіжміть надлишок води таким чином, щоб рушники залишилися вологими, а не мокрими.
2
Оберніть стебла спаржі в паперові рушники. Візьміть хороший пучок спаржі і оберніть його повністю в рушник. Повторюйте, поки вся спаржа НЕ буде укомплектована в пучки і обгорнута в рушники.
Відео: Смачна Спаржа - Кращі Гарніри з Овочів Рецепт
3
Покладіть загорнуту спаржу стикового стороною вниз в мікрохвильову піч. Готуйте в мікрохвильовій печі на високій потужності 3 хвилини.
4
Вийміть спаржу з мікрохвильової печі. Розгорніть паперові рушники, покладіть спаржу на блюдо, і подавайте гарячою.
1
Киньте приготовлену на пару спаржу в оливкове масло. Такий легкий овоч заслуговує легкої заправки, і оливкова олія доповнює свіжий смак пропареної спаржі.
2
Розтопіть шматочок масла над свіжою пропареної спаржею. Для більш сильного аромату, розтопіть масло. Або розтопіть шматочок масла безпосередньо над стравою зі спаржею або полийте спаржу розтопленим вершковим маслом.
Відео: Відео-рецепт: Як приготувати білу спаржу
3
Додайте лимонний сік або іншу кислоту. Невелика кількість лимонного соку виділить яскравий весняний аромат спаржі. Інший кислий смак, такий як яблучний оцет, також підійде.
4
Приправте спаржу. Посипте її сіллю і перцем і додайте додаткові приправи, такі як часниковий порошок або сушений чебрець для завершення страви.
5
Готово.
Що вам знадобиться
- Каструля або парової набір
- Пароварка
- вода
- спаржа
- Обробна дошка і ніж
- Щипці для викладання парової спаржі на тарілки
- Вершкове масло, рослинне масло, лимонний сік, оцет, сіль і перець (за бажанням)
Поділитися в соц мережах:
Схожі
