Вирощування спаржі на дачній ділянці - агротехніка і догляд
Як виростити спаржу - догляд та створення сприятливих умов для отримання хорошого врожаю
Зміст
У нас на Кубані спаржа вважається досі рідкісним явищем. По крайней мере, зустріти її не тільки на ділянках у сусідів або друзів, а навіть і в продажу на ринках - в дивину. Тим часом ця культура невиправдано, на наш погляд, забута.
Спаржа (Asparagus L) відноситься до сімейства лілійних. В даний час налічують до 150 видів цього роду, з них в Росії росте близько 30 видів. У культурі в якості декоративних, лікарських та овочевих рослин використовується понад 10 різних сортів і видів.
Найбільш широке поширення як овочева рослина має вигляд Asparagus officinalis L. Це багаторічна рослина. У перший рік життя, коли корінець виходить з насіння і досягає довжини 1-2 см, біля основи його утворюється перший лускоподібний листочок. З пазухи цього листочка розвивається перша втеча.
У місці, де корінець пов`язаний із втечею, надалі починає розвиватися кореневище, з якого утворюються всі нові і нові пагони і живлять їх білі товсті коріння. Ці корені відходять від кореневища пучками і на 4-5-й рік життя досягають товщини 5-7 мм. Вони проникають в грунт на значну глибину - до 2-4 м.
Від товстих коренів відходять тонкі ниткоподібні корінці, які живуть тільки один рік, а потім відмирають. Через тонкі коріння рослина отримує з грунту воду і поживні речовини.
Товсті корені відмирають зазвичай через 4-6 років. Їх роль полягає в накопиченні поживних речовин, які починаючи з ранньої весни, витрачаються на ріст пагонів.
Тривалість життя товстих коренів залежить від родючості грунту, віку рослини і кількості зборів пагонів за сезон. Чим сприятливіші умови розвитку рослини, досконаліше агротехніка, і чим менше виснажується рослина, тим довше живуть його коріння.
Натомість відмерлих біля основи бруньок у верхній частині кореневища утворюються молоді товсті коріння. Зимуючі бруньки на наступний рік закладаються вище рівня торішніх. Зростання кореневища, таким чином, спрямований вгору, і з роками воно піднімається все ближче до поверхні грунту.
До 6-7 років рослина спаржі розростається в ширину до 50 см і має до 100 товстих коренів і майже стільки ж старих відмерлих.
Стебла у спаржі прямостоячі, гладкі, гіллясті, висотою до 1,5-2 м. Гілки відходять від стебла під гострим кутом. На гілках пучками по 3-6 сидять тонкі ниткоподібні видозмінені пагони (кладодії) довжиною 1-3 см. Вони пофарбовані в зелений колір і виконують функцію аркуша.
Власне листя у спаржі видозмінені в дрібні лусочки, забезпечені шпорцем. Вони хоча і містять хлорофіл, але в міру зростання втечі стають все більш шкірястими і великої ролі в житті рослини не грають.
Спаржа - рослина дводомна. Чоловічі і жіночі рослини зустрічаються приблизно в однаковій кількості. Квітки спаржі на більш-менш довгих зчленованих ніжках розташовані по 1-2 на головній і на бічних гілках.
Чоловіча квітка складається з 6 пелюсток, світло-жовтого забарвлення, довжиною 6-8 мм і має форму дзвіночка. У квітці знаходиться 6 тичинок з яскраво-помаранчевими пильовиками.
Відео: СПАРЖА вирощування і догляд. ДЕЛІКАТЕС який може виростити кожен
Жіноча квітка складається з 6 дрібних (3-4 мм в довжину) чашолистків і пофарбований блідіше, ніж чоловічий. Усередині жіночого квітки знаходиться J маточка, що складається з трикутної зав`язі і стовпчики з трьома рильцями. У підстави зав`язі можна спостерігати 6 дрібних рудиментарних тичинок брудно-білого кольору, позбавлених пилку.
Поряд з чоловічими і жіночими зустрічаються і двостатеві квітки, у яких нормально розвинені і функціонують як товкач, так і тичинки. Кількість таких квіток дуже мінливе і залежить від сорту і від погодних умов.
Встановлено, що чоловічі рослини спаржі більш продуктивні (на 20-30%) і дають урожай в більш ранні терміни в порівнянні з жіночими.
При посіві навесні на ділянці, рослини спаржі, як правило, в перший рік життя не цвітуть. Цвітіння настає у більшості рослин на другий рік і починається вже в кінці травня - початку червня.
Якщо пагони зрізали, то основне цвітіння відбувається з другої половини липня до середини серпня. Найчастіше першими зацвітають чоловічі рослини. Дуже старі жіночі рослини взагалі можуть не цвісти.
Спаржа - перекрестноопиляющееся рослина. Переносниками пилку є комахи, головним чином бджоли. Однак у зв`язку з тим, що пилок у спаржі легка, вона може переноситися на значну відстань вітром. У обох статей квіток спостерігається самозапилення.
Після запилення на жіночих рослинах утворюються плоди - кулясті ягоди діаметром 6-8 мм, спочатку зелені, при дозріванні бронзові, а потім червоні. У ягоді залежно від повноти запилення зав`язується від 1 до 6, а іноді до 8 насіння. Насіння має неправильну округлу форму і чорну блискучу забарвлення. Добре виконані насіння зберігає схожість 4-6 років.
Спаржа може розмножуватися і вегетативно. Старі частини кореневищ отмірают- це з часом призводить до того, що кореневище розпадається на дві самостійні частини і в результаті на місці одного утворюються два рослини.
За своїм вимогам до температурних умов спаржу відносять до числа холодостійких овочевих культур. Дорослі рослини не вимерзають при температурі 25-30 градусів нижче нуля і при незначному сніговому покриві.
У той же час насіння в період проростання досить вимогливі до тепла. Мінімальною температурою, при якій вони починають проростати, є 10 ° С. З підвищенням температури до 24 ° С - інтенсивність проростання збільшується. Якщо при 10 градусів проростання настає на 21-й день, при 14 ° С насіння починає проростати на 11-й, а при 24 ° С вже на 5-й день.
Молоді рослини спаржі чутливі до заморозків. Їх пагони навесні і восени при відсутності снігового покриву пошкоджуються при зниженні температури до -5-7 градусів і втрачають товарні якості.
На молодих плантаціях спаржі в перші роки життя рослин спостерігаються випади і при перезимівлі. Підгортання і укриття рослин з осені перегноєм зменшують загрозу таких випадів.
На другий рік життя рослини навесні починають рости, коли грунт над кореневищем прогріється до 10-15 ° С. Якщо в період зростання підземних пагонів встановлюється холодна погода, розвиток їх сповільнюється, що призводить до значного (до 30%) зниження врожаю.
На вимогу до освітленості спаржу можна віднести до числа тіньовитривалих культур. Тільки в самому молодому віці при недоліку світла зростання і розвиток спаржі сповільнюються. У дорослому стані рослини добре ростуть, розвиваються і переходять до цвітіння на затінених ділянках.
Однак слід пам`ятати, що на добре освітленому сонячному ділянці грунт прогрівається раніше і рослини. швидше починають рости, що дозволяє отримувати продукцію в більш ранні терміни.
Вимоги спаржі до грунту
Високі вимоги пред`являє спаржа до грунту. Для неї придатні добре аеріруемие грунту з високопроніцаемого підґрунтям. Кращими для спаржі є легкі піщані, супіщані або суглинисті грунти.
Ріст пагонів на легких ґрунтах спрямований прямо вгору, і паростки рідше викривляються. Досліди показали, що спаржу можна успішно вирощувати і на осушених торфовищах.
Спаржа не переносить підвищеної кислотності. Оптимальними є для неї грунту з рН 6,5-7,0. На слабокислих грунтах обов`язково внесення вапна.
Непридатні для спаржі ґрунту з високим рівнем грунтових вод. Якщо грунтові води залягають ближче ніж на 80-100 сантиметрів від поверхні грунту, може спостерігатися загнивання коренів, які проникають у спаржі на значну глибину.
Не можна використовувати для вирощування спаржі заболочені і низинні ділянки, а також такі, на яких застоюються стічні весняні та осінні води.
Спаржа легко переносить тривалу посуху. Зелені голчасті пагони, що виконують функцію листя, показують, що рослина здатна витримувати сухість повітря.
Товсті корені з невеликою кількістю бічних корінців і рідкісним розташуванням кореневих волосків характерні для рослин, які ростуть на багатих грунтах-вони можуть переносити різкі коливання вологості.
Дійсно. У дикому вигляді спаржа широко поширена в південній зоні і заплавах річок на багатих мулистих грунтах. Висушування грунту несприятливо позначається на розвитку пагонів.
При нестачі вологи в грунті пагони розвиваються слабо, виростають тонкими, здеревілими і волокнистими, дуже гіркими. Для того щоб на легких піщаних і супіщаних грунтах отримувати пагони високої якості, в посушливі періоди необхідно проводити поливи.
Добрива для спаржі
На одному місці спаржа росте 15-18 років. Щорічно з урожаєм із ґрунту виноситься значна кількість поживних речовин. При врожаї 40 центнерів винос поживних речовин з 1 гектара за рік становить: 120 кілограм азоту, 104 кілограм калію, 33 кг фосфору і 76 кг кальцію.
У зв`язку з цим високий урожай товарних пагонів можна отримувати лише при вирощуванні спаржі на грунтах, багатих поживними речовинами.
При дефіциті азоту в ґрунті зменшується кількість пагонів на кожній рослині і їх величина.
На недолік калію в грунті спаржа реагує зменшенням числа пагонів на рослині.
Значно рідше спаржі не вистачає фосфору. Якщо грунт був добре заправлена гноєм, внесення фосфорних добрив не завжди призводить до збільшення врожаю спаржі.
посадка спаржі
Спаржа - делікатес, давно оцінений по достоїнству європейцями.
Біла і зелена спаржа володіє тонким смаком і містить масу корисних речовин. У наших широтах спаржа не може похвалитися популярністю - цей овоч коштує дорого, тому страви з нього в меню присутні рідко.
Однак чому б не виростити цю екзотику на своїй ділянці?
Відео: Вирощування спаржі. Врожайні грядки.
Насіння спаржі можна посіяти одразу в грунт, а можна протягом року вирощувати розсаду і тільки потім висадити на грядки. А якщо у вас є можливість знайти або замовити якісні кореневища, то варто скористатися цим методом: він простий в порівнянні з розсадним і надійний.
Кореневища висаджують в квітні - середині травня. Глибоко перекопати грунт під грядку потрібно за кілька тижнів до посадки - найкраще, коли земля суха.
Перед посадкою внесіть в грунт побільше компосту, і тоді м`ясисті кореневища з молодими бруньками швидко підуть у ріст. Для посадки викопайте траншею глибиною 25 см і шириною в 2 рази ширше лопати. Відстань між двома рядами має бути
близько 50 см. Добре розпушите дно траншеї копальні вилами. Насипте вниз шар компосту товщиною 10 см.
На ньому розташуйте кореневища спаржі на відстані 40 см один від одного і акуратно розправте коріння, як на фото.
Покрийте їх землею і повністю засипте траншею. Якщо грунт глинистий, змішайте землю, вийняту з траншеї, з піском і компостом. У перший і другий рік дайте спаржі спокійно рости. Очищайте грядку від бур`янів, а восени зрізайте зів`ялі стебла біля основи. І вже на третій рік ви зможете насолоджуватися власним спаржею! При регулярних підгодівлі грядка буде приносити урожай 15-20 років.
