Яким має бути харчування при остеохондрозі
Правильне харчування при остеохондрозі має велике значення. У періоди загострення хвороби потрібно дотримуватися суворої дієти, а в інші дні меню повинно бути збалансованим, слабо калорійним і містити велику кількість вітамінів і мінералів. Це дасть організму ті необхідні і корисні речовини, які беруть участь у створенні хрящових волокон хребта: мукополісахариди - хондропротектори.
В першу чергу, це продукти, що містять фосфор і білок, найправильнішим продуктом, що містить ці речовини у величезній кількості, є желатин. Тому холодець, холодець, фруктове желе - всі ці страви обов`язково повинні входити в меню пацієнта, що страждає на остеохондроз. Ще харчування при остеохондрозі хребта має бути дробовим, тобто їсти потрібно часто і потроху. Дуже важливо дотримуватися водний баланс організму, а для цього потрібно пити воду в кількості не менше 2 л в день. Недолік рідини в тілі людини тягне відмирання міжхребцевих дисків, а це підвищує ризик розвитку патологій в хрящах хребта.
Основи правильного харчування під час остеохондрозі
Дієта при остеохондрозі хребта більше схожа на правильне харчування, ніж на жорсткі обмеження в раціоні. Такий підхід до їжі допомагає підвищити ефективність дії лікарських препаратів і знизити ймовірність появи ускладнень і негативних наслідків хвороби.
Перше правило харчування при остеохондрозі: дієта повинна містити достатню кількість калорій. Тому стандартного меню в даному випадку не існує. Чоловікам потрібно більше енергії, ніж жінкам, а ведуть активний спосіб життя людям доведеться вживати більшу кількість продуктів, ніж тим, у кого сидяча робота. Продукти при остеохондрозі повинні підбиратися з того розрахунку, що в день потрібно з`їсти не менше 80 г білка, а ось кількість вуглеводів, особливо легких, має бути мінімальним. Бажано зменшити споживання цукру і солі, їх можна замінити на мед і варення (виварений цукор завдає менше шкоди організму), а кухонну сіль - на морську.
Не можна пити каву при проблемах з хребтом, так як він має властивість вимивати кальцій, який так необхідний міжхребцевих дисків. Крім кальцію організм втрачає магній, калій, натрій та інші мікроелементи, яким кофеїн не дає засвоюватися. Якщо відмовитися від цього напою дуже важко, то паралельно з ним потрібно приймати комплекс полівітамінів, багатих цими мікроелементами, і вживати продукти з їх підвищеним вмістом (горіхи, сухофрукти).
Основу раціону повинні складати овочі та фрукти, бажано в свіжому вигляді. Ще дуже корисно включити в меню свіжовичавлені соки. А ось від соків в пакетах краще відмовитися, тому що вміст вітамінів в них мінімальне. Харчуватися овочами і фруктами взимку в достатній кількості не завжди можливо - асортимент обмежений, а велика частина продуктів несезон. Тому взимку потрібно пити вітаміни і більше вживати капусти і буряка. Як заправок для салатів бажано вибрати якісне рослинне масло - оливкова, соняшникова, лляна, а родзинку додадуть лимонний сік і яблучний оцет. Від майонезів, кетчупів та інших готових магазинних соусів краще відмовитися.
Головний елемент дієти при остеохондрозі - білки. Вони містяться в продуктах як тваринного, так і рослинного походження, тому в меню пацієнта обов`язково повинні бути присутніми такі продукти:
- яйця;
- дієтичне м`ясо;
- риба;
- молоко;
- сир.
М`ясо і рибу можна вживати як в чистому вигляді, так і готувати різні супи, бульйони і соуси на їх основі. Не менш корисний для хребта і рослинний білок, який міститься в таких продуктах:
- бобових;
- горіхах;
- баклажанах;
- насінні соняшнику;
- необроблених насінні (пшениця, кукурудза, гречка).
Обов`язкові складові дієти
Крім білка і вітамінів існують ще два елементи, в яких потребує організм для повноцінного розвитку і боротьби з остеохондрозом.
Це жири і вуглеводи. Жири найкраще отримувати з м`яса качки, барана або білої риби. Вуглеводи повинні бути довгими або правильними, тобто такими, які протягом тривалого часу перетравлюються. Це макарони з твердих сортів і крупи.
Дієта при остеохондрозі шийного відділу хребта, як і при хворобі поперекового відділу, повинна включати продукти, багаті вітамінами і мікроелементами. В першу чергу це:
- кальцій;
- фосфор;
- магній;
- марганець;
- калій;
- вітаміни А, В, С і D.
Кальцію найбільше в молочних і кисломолочних продуктах, яйцях, горіхах, білокачанної та цвітної капусти. Магнієм і калієм багаті бобові та зернові культури, зелень, сири, банани і мигдаль.
Щоб організм не страждав від нестачі вітаміну D, кожен день потрібно гуляти на сонці, тому що сонячні промені - єдине джерело цього незамінного мікроелемента. У продуктах він міститься в мізерно малих кількостях, тому поповнити його тільки за допомогою їжі не вийде. Якщо кліматичні умови не дуже сприятливі для прогулянок, можна приймати вітамін D в комплексі полівітамінів або окремо. Допоможуть його заповнити молоко, яйця і вершкове масло, кількість яких краще збільшити.
Вітаміном А багата морква, дині та персики, вітаміну В дуже багато в субпродуктах, особливо яловичих і телячих. Але захоплюватися ними не стоїть, краще замінити їх на сир, гриби, цитрусові і горох. Дієта при остеохондрозі поперекового відділу, як і шийного, повинна включати і вітамін С, який міститься в апельсинах, грейпфрутах і лимонах, а ще їм багаті зелень, ківі і всі види капусти. Не зайвим буде включити в раціон аскорбінову кислоту. Дуже важливий момент: всі фрукти і овочі краще вживати в сирому вигляді, тому що під впливом високих температур частина вітамінів і мікроелементів руйнується.
Продукти, від яких варто відмовитися
Крім корисних є і такі продукти, від вживання яких бажано відмовитися або звести їх вживання до мінімуму. Дієта при шийному остеохондрозі рекомендує повне виключення з раціону кухонної солі, яка затримує воду в тканинах, провокує набряки і тим самим збільшує навантаження на хребет. Відмовитися доведеться від усього, який містить сіль у великій кількості: маринади, соління, напівфабрикати, готові приправи, соуси.
До списку заборонених продуктів відноситься цукор і все, що його містить. Цукор уповільнює кровообіг, а разом з ним і обмін речовин. Найбільше від цього страждають міжхребетні тканини, в яких підвищується ризик виникнення патологічних змін. До заборонених продуктів належать цукерки, торти, тістечка, солодкі газовані напої, соки в пакетах і т.д.
Пацієнтам, що страждають на остеохондроз, дуже уважно потрібно стежити за своєю вагою, бо кожен зайвий кілограм збільшує навантаження на хребет. Тому включати в меню висококалорійну їжу протипоказано. Щоб завжди залишатися у формі, а при можливості позбутися кількох зайвих кілограмів, потрібно забути про смаженої і жирної їжі, солодощах і борошняних виробах. Страви, приготовані на пару або в мультиварці, овочі і фрукти - ось основа здорового хребта.
Дієти при захворюваннях хребта
Крім основ правильно харчування, яких варто дотримуватися всім страждаючим захворюваннями хребта, існують ще спеціальні дієти, покликані полегшити стан в гострих фазах хвороби. Найпопулярнішою вважається рисова дієта при остеохондрозі. Її головний принцип побудований на ефекті абсорбції, який надає рис. При попаданні в організм він, як губка, вбирає в себе всі зайві солі, шлаки, токсини і інші продукти життєдіяльності, що отруюють організм людини. Завдяки тому що рис виводить всі ці непотрібні речовини, прискорюється природний метаболізм, приходить в норму холестерин і артеріальний тиск.
Але для даної дієти рис готують спеціальним чином. Потрібно взяти 6 банок місткістю 0,5 л, пронумерувати їх, в кожну всипати по 2 ст.л. злаку і залити водою. Зробити це потрібно ввечері, а вранці процідити рис з першої банки, промити його та відварити. З`ївши дану порцію злаку, не можна нічого кушать протягом наступних 4 годин. У банку знову кладеться рис, заливається водою і ставлять у кінець ряду, у всіх інших банках рис також промивається і заливається свіжою водою. На другий день вживається рис з другої банки, на третій - з третьої і т.д. Така дієта допомагає добре очистити організм і скинути зайву вагу. Рис можна відварювати, а можна вживати в сирому вигляді, після замочування він буде досить м`яким. Справа в тому, що вода вимиє весь крохмаль з злаку і він стане схожий на губку, яка поглинає всі непотрібні вещества.
Друга дієта - без солі. При ній можна їсти абсолютно будь-які продукти, але без вмісту солі. Дієта досить важко переноситься, тож не рекомендується її дотримуватися більше тижня. Далі сіль можна включити в раціон, але строго обмежити її споживання.
Під забороною виявляються копченості, гострі приправи, напівфабрикати, а ще кава і солодка газована вода.
Щоб не тільки зняти больові відчуття, але і позбутися від декількох зайвих кілограмів, можна відмовитися від борошняних виробів і солодощів, а в меню включити хліб з висівками, галетное печиво і клітковину.
Дієта при остеохондрозі не є чимось важким і важким, її легко дотримуватися, вона не викликає неприємних відчуттів і бажання зірватися, щоб з`їсти що-небудь заборонене. Принципи цієї дієти лежать в основі правильного харчування, рекомендованого всім без винятку людям.
