петрушка
Це дуже просто, але трохи дрібно нарізаної свіжої петрушки і крапелька лимонного соку, змішані з вершковим маслом і намазати на рибу, можуть зіграти велику роль. Свіжий смак петрушки добре поєднується практично з будь-яким видом риби. Просто посоліть і поперчіть рибу, покрийте або намажте сумішшю на основі вершкового масла і тушкуйте в сковороді. Для риби краще вибирати петрушку з плоскими листям, вона має більш інтенсивним смаком, ніж махрова петрушка, яка найчастіше використовується в декоративних цілях.
кріп запашний
Хоча насіння цієї рослини також використовуються в кулінарії, тут піде мова про листя, які володіють чистим, простим і трав`янистих смаком. Поєднання риби та кропу зустрічається в різних культурах. Наприклад, в скандинавських країнах в`ялений лосось покривають сумішшю з солі, цукру, кропу і чорного перцю. Удома можна просто дрібно нарізати кріп і посипати ним лосося перед подачею на стіл.
майоран садовий
Відео: �� зарибнений ставок Карасьов. СКІЛЬКИ Зарибнювати РИБИ? 100% РЕЗУЛЬТАТ / Ставок на дачі / ставок на ділянці
Садовий майоран близький до орегано, але має більш м`який і злегка солодкуватим смаком, який відмінно підходить до рибі. Вишуканий смак та аромат майорану погано зберігається при термальній обробці, тому краще додавати його в кінці процесу приготування або як гарнір безпосередньо перед подачею блюда на стіл. Майоран добре поєднується з іншою зеленню, в тому числі з петрушкою і кропом.
Відео: Голець в духовці
Коріандр (кінза)
Коріандр, використання якого широко поширене в кухні народів Центральної Америки, Карибського басейну і Азії, - хороший вибір, якщо ви хочете додати вашій страві тропічний відтінок. Як і у петрушки, у коріандру свіжий смак. Він більш пікантний і добре підходить для багатьох рецептів. Змішайте в мисці тонко нарізаний червоний лук, нарізаний кубиками зелений (недоспелий) манго, трохи солі, перцю і дрібно порубаний коріандр, і покрийте цією сумішшю лосося, палтус, або тилапию.
