Як приготувати смачну юшку
Відео: Юшка з риб`ячої голови
Зміст
Вуха - це гарячий відвар зі свіжої риби. рекомендується варити вуха з дрібної риби. З морських риб для юшки підходять окунь, минь, мероу, ставрида, морський півень і ін. З річкових риб варто використовувати плотву, лящів, воблу, а також оселедцевих всіх видів. Найсмачніша юшка виходить з різних риб, зварених разом. традиційно вуха варять мінімум з двох видів риб, а максимум - з чотирьох. Винятком може бути тільки вуха з червоної риби.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 кг риби (краще різних видів)
- 0,5 моркви
- 2 головки цибулі
- 3 картоплини
- 1/2 кореня петрушки
- 2 лаврові листки
- по 3 горошини чорного і запашного перцю
- 1,5-2 літра води
Відео: Як приготувати юшку. Готувати, варити, зварити легко! Вуха від Івана!
Інструкція
1
Підготуйте овочі та рибу. Наріжте кубиками картоплю і цибулю, моркву слід нарізати соломкою. Рибу краще нарізати великими шматочками.
2
У підсолений окріп покласти нарізану картоплю, моркву і цибулю. Прокип`ятити 10-15 хвилин на помірному вогні до напівготовності картоплі. Після цього додайте в отриманий відвар прянощі.
3
Через 3 хвилини покладіть в бульйон нарізану рибу. Продовжуйте варити отриманий відвар ще 8 хвилин. Перед тим як подавати суп на стіл, посипте його нарізаною зеленню кропу або петрушки.
Корисна порада
Щоб зробити бульйон чистіше, не забувайте знімати піну і накип.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
