Як приготувати дав макхні

Дав Макхні (Dal makhni) - це популярне індійське блюдо. Воно вегетаріанське, а також дуже масляниста (як свідчить назва "makhni" = Маслянистий).

складові

  • 200 г чорного гороху
  • 50 г червоної квасолі
  • 4 помідори середніх розмірів (перетворені в пюре)
  • 3 цибулини середніх розмірів (дрібно нарізані)
  • 11/2 столових ложки подрібненого імбиру
  • 3 зелених перцю чилі (дрібно нарізаних)
  • чайної ложки порошку куркуми
  • 2 палички кориці
  • 1 чорний кардамон (очищений)
  • 5 зелених кардамон (очищених)
  • 2 чайних ложки червоного меленого перцю чилі
  • 1 чайна ложка порошку з насіння кмину
  • 2 столові ложки свіжих вершків / Malai
  • Дрібно нарізані листя коріандру (для прикраси)
  • Достатня кількість води для варіння гороху
  • 1 чайна ложка часниковою пасти
  • 2 лаврові листки
  • 5 столових ложок топленого масла
  • 4 корінця гвоздики

кроки

Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 1
1
Промийте і замочіть горох і квасоля на 8 годин, забезпечивши необхідний рівень води.
  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 2
    2
    Варіть в скороварці горох і квасоля в достатній кількості води разом з сіллю, порошком куркуми, гвоздикою, лавровим листом, кардамоном, корицею, 1 столовою ложкою імбиру і 1 столовою ложкою топленого масла.
  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 3
    3
    Поставте скороварку спочатку на сильний вогонь.
  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 4
    4
    Поваріть на повільному вогні протягом 30 хвилин або до тих пір, поки горох не буде готовий.
  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 5
    5
    Злегка нагрійте топлене масло в сковороді.
  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 6
    6
    Додайте цибулини і зелений перець чилі.
  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 7

    Відео: Рецепт Дала, як приготувати дав по індійському!

    7
    Смажте на повільному вогні, поки цибулини не стануть рожевими.
  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 8
    8
    Покладіть томатне пюре, 1/2 столової ложки подрібненого імбиру, часникову пасту і трохи солі. Підсмажте протягом декількох хвилин.
  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 9
    9
    Засипте червоний мелений перець чилі і порошок з насіння кмину.
  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 10
    10
    Смажте на повільному вогні до випарювання масла.

    Відео: Пенджаб Дав. Східний гороховий суп

  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 11
    11
    Приєднайте цибульний-томатну суміш до гороху. Ретельно перемішайте.
  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 12
    12
    Варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, поки спеції і горох добре не размешаются.
  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 13
    13
    Прикрасьте свіжими вершками або Malai і листям коріандру.
  • Зображення з назвою Make Dal Makhani Step 14
    14
    Подавайте в гарячому вигляді з гострими Роти і / або пропарений рисом і кільцями цибулі.

    • Поради

    • Додайте зверху трохи олії, щоб отримати більш насичений смак.
    Поділитися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Схожі

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати дав макхні