Як приготувати кіхада з рисом і мунг дав

Кіхада улюблене блюдо в багатьох індійських будинках. Воно дуже корисне і смачне. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати його в домашніх умовах в стилі Північної Індії.

Зміст

складові
кроки
Відео: Мунг дав | Індійська кухня
Відео: Плов з рисом і квасолею маш азербайджанська кухня
Поради
Що вам знадобиться

складові

500 грам рису
400 г мунг дав або дробленого зеленого грама
2 столові ложки порошку куркуми
1 чайна ложка асафетида
1 столова ложка солі
3 столові ложки топленого масла
500 мл води
1 чайна ложка насіння кмину

кроки

Метод 1 з 3: Очищення рису і дробленого зеленого грама

Насипте рис у велику миску.

Додайте до рису подрібнений зелений грам.

Очистіть і промийте суміш рису і зеленого грама під проточною водою.

Метод 2 з 3: Обсмажування з топленим жиром

Покладіть жир на дно пароварки.

Додайте насіння кмину. Готуйте на повільному вогні, поки насіння не почнуть розкриватися.

Посипте насіння порошком асафетиди. Ретельно перемішайте.

Додайте куркуму і перемішайте.

Злийте воду з рису і зеленого грама.

Додайте промитий рис і зелений грам в скороварку.

Ретельно перемішайте лопаткою. Обсмажуйте протягом декількох хвилин, поки рис і зелений грамів не будуть покриті жиром.

Відео: Мунг дав | Індійська кухня

Додайте воду. Її рівень повинен бути вище суміші рису і зеленого грама.

Метод 3 з 3: Приготування в скороварці

Закрийте скороварку кришкою. Готуйте під тиском до другого свистка (приблизно 6 хвилин).

Вимкніть нагрів. Зачекайте, поки спаде тиск.

Відкрийте кришку скороварки. Перевірте готовність рису і зеленого грама.

Додайте води, щоб вийшла більш густа консистенція. Готуйте ще протягом кількох хвилин.

Додайте сіль і добре перемішайте.

Подавайте з сиром або маринованими овочами. Перед подачею додайте топлене масло.

Відео: Плов з рисом і квасолею маш азербайджанська кухня

Поради

Додаткова вода сприяє кращому травленню і допомагає при запорах.
Для гостроти додайте червоний перець чилі або порошок перцю.
Missvickie.com випробували індійські скороварки і стверджують, що для одного свистка потрібно 3 хвилини. Ця інформація корисна для тих, хто використовує американські або європейські скороварки, що не свистять.