Голубці з фаршем і рисом: рецепт класичний і пісний
Відео: Голубці Класичні. Антикризове Меню.Полноценная Економна Їжа
Зміст
Голубці з фаршем і рисом (Рецепт для початку буде наведено класичний) і з декількома пісними начинками урізноманітнюють ваше меню і дозволять відчути себе досвідченим кулінаром. Давайте спробуємо їх підготувати.
Відео: Голубці із фаршем і рисом | #edblack
Голубці з фаршем: рецепт з фото
Візьміть великий тугий качан капусти. Відваріть його, вийнявши качан, в підсоленій воді. Якщо ви готуєте голубці з фаршем і рисом, рецепт дозволяє підготувати капусту в мікрохвильовці. Перекрутіть кілограм м`яса. Можна взяти яловичину і свинину в рівних пропорціях а можна другий трохи менше, щоб страва мала меншу жирність. Також потрібні триста грамів рису, дві цибулини, дві моркви, половина літра томатної пасти, пучок петрушки, п`ять зубчиків часнику, майонез, сметана, рослинне масло. Всі овочі і зелень нарізати. Лук з морквою смажити на олії, додати томат, петрушку, часник, посолити і покласти ложку цукрового піску. 
Гасити, поки рідина не випарується практично повністю. Змішати овочі з фаршем і відвареним рисом (Його обов`язково потрібно варити до готовності, інакше він вбере в себе багато рідини, і голубці будуть жорсткими і сухими). Можна додати ложку майонезу для соковитості. Сформуйте голубці. Їх можна згорнути трикутником, конвертом, рулетиком, в залежності від ваших уподобань. Укладайте в каструлю щільними рядами, щоб голубці з фаршем і рисом, рецепт яких передбачає проварювання в соусі, не розвалилися. Підлива буде складатися з томатної пасти, сметани і рослинного масла. Укладені голубці залийте соусом, додайте кип`ячену гарячу воду, щоб рідина повністю покрила їх, доведіть до кипіння і млоїте на невеликому вогні від однієї години до півтори. Подавайте зі сметаною, майонезом, гострим соусом.
пісні рецепти
Якщо Вам вже набридли голубці з фаршем і рисом, рецепт різноманітних начинок без м`яса буде для вас актуальним. Візьміть склянку пшона, промийте його до прозорої води прокалите на сухій сковороді. Потім залийте половиною літра окропу, доведіть до кипіння. Влийте в крупу столову ложку рослинної олії, перемішайте і вимкніть. Залиште під кришкою остигати. Пасеровані цибулю і моркву додайте до пшону, також можна покласти приправу для голубців. Всипте зелень. Тепер готову начинку загортати в підготовлену капусту, так само, як і фарш. Підливу зробіть трохи іншим способом: обсмажте три столових ложки пшеничного борошна на сухій сковороді, поки не з`явиться аромат горіхів. Остудіть і розведіть невеликою кількістю відвару від пшона. Розмішайте, додайте томат, посоліть. Залиті соусом голубці, поставте в духовку на сорок хвилин або тушкуйте на плиті.
Відео: Ледачі голубці з капусти з м`ясом і рисом рецепт приготування
грибний соус
Ця підлива добре підійде, якщо ви приготуєте голубці з курячим фаршем. Рецепт з пісною начинкою теж не виключає поєднання з таким соусом. Візьміть сто грамів сушених грибів краще білих. Залийте їх на ніч холодною водою, щоб вони набрякли. Відваріть і поріжте. Воду, в якій гриби варилися, що не зливайте. Обсмажте цибулю. Додайте на цю ж сковороду гриби і тушкуйте, посолити, близько п`ятнадцяти хвилин. Окремо зробіть пассировку з рослинної олії і борошна. Якщо вона густа, розбавте грибним відваром, доведіть до кипіння, розбийте грудочки, проваріть пару хвилин. Змішайте гриби з пасеровку, заправте часником.
