Суп із сушених білих грибів
| підготовка | 15 хв. |
| приготування | 25 хв. |
| порції | 6 |
| вага страви | 3000 г |
| калорійність | 56 ккал / 100 г |
| білки | 2.8 г |
| жири | 2.2 г |
| вуглеводи | 4.4 г |
Відео: Ароматний суп з білих сухих грибів
Минулого разу ми готували з Вами український суп капусняк, сьогодні ми приготуємо суп із сушених білих грибів.
Одна моя знайома, недавно гостювала у своїх родичів в Закарпатті, а там краса - ліс, чисте повітря і просто море різних ягід і грибів. Місцеві жителі дуже добре розбираються в грибах і ягодах, вони люблять свій ліс і за це він щедро віддячує їм своїми дарами. З гостей вона привезла чудові гостинці: сушені білі гриби, лісові горішки і багато різної смакоти. Трохи таких грибочків дісталося і мені, запах просто карколомний !!! Не довго думаючи, я вирішила приготувати з цих сушених грибів смачний суп і, зізнаюся, не пошкодувала - це найсмачніший грибний суп, який мені доводилося коли-небудь пробувати ... Адже в нашій місцевості з їстівних грибів ростуть тільки гливи і печериці та ті - в магазині.
На каструлю 3 літри:
- 500 г печериць,
- 6-7 великих картоплин,
- 2 цибулини,
- 1 морква,
- 1 яйце,
- 2 зубчики часнику,
- 1 плавлений сирок
- сіль, спеції
- зелень
Відео: Суп із сушених білих грибочків
Підготовчий етап
Перед тим як готувати суп із сушених грибів їх потрібно замочити, краще зробити це на ніч. Вранці воду з грибів зливаємо, але не виливаємо. Гриби треба злегка віджати і обсмажити на рослинному маслі, можна їх дрібно порізати, але великого шматка рот радіє)), і тому я не стала позбавляти себе і домашніх задоволення виловити в тарілочці смачний великий шматочок м`ясистого грибочки. Поки гриби смажаться, ми ставимо каструлю з водою на вогонь. Каструлю візьмімо біля 3 літрів. Коли вода закипить кидаємо в неї картоплю нарізану кубиком.
Як приготувати суп з сушених білих грибів
На окремій сковороді обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо до нього терту моркву. Коли картопля закипить, знімаємо утворився шум, додаємо обсмажену гриби і доливаємо воду, в якій вони вночі настоювалися. Після повторного закипання, солимо за смаком і додаємо спеції (запашний перець, лавровий лист, куркума і т.д. за смаком). Варимо суп з сушеними грибами ще близько 15 - 20 хвилин. Потім додаємо обсмажені овочі, зелень і трохи часнику. Також можна покласти подрібнене зварене круто яйце. Доводимо суп до кипіння на слабкому вогні і вимикаємо. Готовий суп потрібно накрити кришкою і дати настоятися близько 10 хвилин, після чого можна розливати за тарілочках і їсти з задоволенням. За бажанням можна додати в тарілочку ложку сметани.
Якщо вам сподобався рецепт, будь ласка, поділіться ним зі своїми друзями - це дозволить мені і далі розвивати сайт.
Також обов`язково спробуйте борщ з грибами і суп з вешенками за моїми рецептам! Це дуже смачно і ситно! Ви не пошкодуєте!
