Як варити огірки: найсмачніший розсольник
Зміст
Відео: Розсольник з перловкою і солоними огірками!
Для приготування смачного розсольнику потрібні обов`язково яловичі нирки, які слід розрізати і кілька разів відварити, кожен раз мене воду. Після цього взяти яловичий бульйон, покласти туди відварені і порізані шматочками нирки, а також нарізану кубиками картоплю. Одночасно приготувати заправку з лука, моркви і томат-пасти. І коли картопля буде майже готовий, засипати підготовлену крупу. При приготуванні розсольнику це може бути або перловка, або рис. Після цього додати попередньо порізані і відварені окремо солоні огірки, а потім готову заправку. Багато хто може сказати: "Як? ! Варити огірки окремо? " Так, це запорука приготування смачного розсольнику. А ось тепер додаємо зелень, наливаємо в тарілку і не забуваємо покласти ложку сметани.
Відео: Розсольник з перловою крупою і солоними огірками ВІДЕО РЕЦЕПТ
Якщо говорити про огірки, по тому, як зберегти огірки свіжими, є кілька способів. Один з них полягає в тому, що огірки треба акуратно витерти рушником від вологи і кожен з них загорнути в харчову поліетиленову плівку, а потім укласти в холодильник. Але все одно смак у них буде вже не такий, як у свіжозібраних огірків. Краще все-таки їх засолити або замаринувати. Можна зробити це і в пакеті, щоб поласувати малосольними огірочками через п`ять - шість годин.
Про те, як засолити огірки в пакеті, які за дуже короткий час виходять малосольні, зараз розповімо. Для цього беруться огірки невеликого розміру, миються і складаються в щільний чистий поліетиленовий пакет. У цей пакет з розрахунку на один кілограм огірків додайте одну столову ложку солі, половину столової ложки цукру, три - чотири роздавлені зубчики часнику, зелені гілочки кропу. За смаком можна додати хрін або інші спеції. Після цього пакет слід міцно зав`язати, струснути кілька разів для того, щоб всі спеції розподілилися рівномірно, і прибрати в холодильник. Якщо це зробити в обід, то до вечері огірочки вже будуть готові.
Але як зберегти огірки свіжими надовго? Один з найпростіших способів такої. Свіжі, недавно зібрані огірки без ушкоджень обсушити і скласти в суху банку. На дно банки поставити свічку, тільки вона повинна бути без ароматизаторів. Запалити свічку і через п`ять-сім хвилин закатати кришкою. Свічка скоро згасне, кисень згорить і в такому вигляді огірки зберігаються і до Нового року. І тоді до свята у нас будуть свіжі літні огірочки, з яких можна приготувати будь-який салат. А вже як нарізати огірки соломкою в салат, знає кожна господиня.
