Для приготування 5 порцій салату з яблук і шинки потрібно:
- шинка 200 г;
- помідори свіжі 280 г;
- огірки свіжі 150 г;
- яблука 150 г;
- селера 150 г;
- рослинне масло 10 г;
- сік апельсиновий 40 г;
- салат 120 г;
- майонез 80 р
Шинку потрібно нарізати тонкими скибочками або кружальцями і злегка обсмажити на олії на сильному вогні. Кожен її скибочку згорнути в рулетик. Огірки помити, видалити місце прикріплення плодоніжки, очистити, якщо шкірка згрубла, і нарізати кубиками.
Також у огірків слід видалити насіння, якщо для приготування використовуються не корнішони. Селера і яблука помити, видалити у яблук насіннєве гніздо і нарізати кубиками, як і огірки. Сік апельсина змішати з майонезом до однорідної консистенції і полити цією сумішшю підготовлені яблука, огірки і селера.
На тарілку слід викласти салатні листя, на них - овочі і яблука, заправлені майонезом з соком, прикрасити нарізаними часточками Помідорова, зеленню салату і рулетиками з шинки. Салатні листя можна використовувати мариновані, як це роблять в Австралії.
Можна також змішувати нарізані селера, огірок і яблуко з апельсиновим соком і в кінці оформлення салату прикрашати майонезом.
