Беремо напів-жирну свинину, найкраще задню частину і ріжемо на великі шматки!
Ставимо на м`ясорубку сітку з отворами 4 - 6мм. і пропускаємо м`ясо на фарш!
Додаємо у фарш сіль, насіння фенхеля, чорний перець, цукор і холодну воду!
Дуже добре вимішуємо фарш, до одноманітної липкої маси!
За допомогою наполнительной машинки або м`ясорубки з трубкою наповнюємо кишки фаршем!
За-тим формуємо ковбаски, потрібно кожні 15см. перекручувати кишку з фаршем по черзі в протидії положную боку!
Заздалегідь розпалюємо гриль і даємо розгорітися вугіллю, чистимо і змащуємо оливковою олією решітку гриля!
Викладаємо ковбаски на решітку гриля і смажимо приблизно 15 хвилин не забуваючи перевертати і міняти місцями!
Знімаємо з гриля ковбаски і подаємо гарячими на стіл, гарнір на ваш розсуд!
Відео: Фазенда. Домашні ковбаски на грилі. Фрагмент випуску від 09.10.2016
Приємного вам апетиту ! ! !
