Як приготувати корисний французький цибулевий суп
Відео: ФРАНЦУЗЬКИЙ ЦИБУЛЬНИЙ СУП
Дієтологи рекомендують вживати цибульний суп. Через свою невеликій калорійності його полюбили люди, які сидять на дієті, а також прихильники здорового харчування. Цибулевий суп містить безліч мікроелементів, вітамінів і флавоноїдів, завдяки чому і має: протибактеріальними, протизапальними і відновлюють властивостями.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Складові:
- - 1 кг цибулі;
- - 1 літр курячого бульйону;
- - 3 ст. ложки коньяку;
- - 1 ст. ложку борошна;
- - 25 г вершкового масла;
- - 1 ст. ложку оливкової олії;
- - 1 чайну ложку цукру;
- - сіль і перець.
- Для приготування грінок:
- - 10 скибочок французького багета;
- - 2 зубчики часнику;
- - 1 ст. ложка гірчиці;
- - 50 г сиру.
Інструкція
1
Нарізаємо цибулю півкільцями. У каструлю з товстим дном або в сковороду наливаємо оливкову олію і розтоплюємо вершкове. Викладаємо цибулю і Томім на самому повільному вогні близько 20 хвилин під закритою кришкою.
2
Після томління відкриваємо кришку і додаємо цукор, сіль і перець. Закриваємо кришку і залишаємо нудитися ще 30 хвилин. Цукор зробить лук карамельного кольору.
3
Отриману суміш цибулі додаємо в теплий бульйон. Поступово додаємо борошно і ретельно перемішуємо, щоб не було грудок. Вливаємо біле вино, коньяк і сіль за смаком. І залишаємо на маленькому вогні ще на 30 хвилин.
4
У духовці підсушують нарізані скибочки французького багета, натираємо їх часником, змащуємо гірчицею і посипаємо сиром.
5
Суп розливаємо по вогнетривким формам, грінки кладемо поверх форм з супом і відправляємо в духовку. Суп повинен придбати підсмажену сирну корочку.
Корисна порада
Використовуйте режим гриля в духовці, щоб підрум`янити сир на грінках.
Поділитися в соц мережах:
Схожі