Як приготувати яловичину з чорносливом
Є страви, які виглядають дуже святково, назва, яких звучить урочисто, а приготування настільки просто, що зробити їх може сама недосвідчена господиня. яловичина з чорносливом "Лакомка" як раз входить в такий кулінарний список.
Відео: Яловичина, тушкована з чорносливом))
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- м`якоть яловичини - 600 г;
- морква - 1 шт;
- чорнослив без кісточок - 200 г;
- солодкий кетчуп - 300 г;
- картопля - 1 кг;
- сухі або свіжі ароматні трави - чебрець
- базилік
- шавлія;
- червоне сухе вино - 200 мл;
- сіль
- перець чорний мелений.
Відео: ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА з чорносливом в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУ # ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ яловичини
Інструкція
1
Відео: Яловичина з чорносливом Готуємо яловичину з чорносливом в мультиварці
яловичину промийте, видаліть всі плівки і прожилки. Поріжте на невеликі шматочки, розміром приблизно з сірникову коробку.
2
Візьміть щільний великий чорнослив кислуватих сортів. Чорнослив залийте окропом на три - п`ять хвилин. Промийте під проточною водою і переберіть. Видаліть погані ягоди, перевірте, щоб не було кісточок або сміття. Ще раз промийте і дайте воді стекти.
3
Моркву натріть на крупній тертці.
4
Змішайте яловичину, моркву, чорнослив, сіль і чорний мелений перець. Додайте кетчуп і перемішайте так, щоб всі інгредієнти були їм залиті. Якщо кетчуп густий, просто покладіть все в контейнер з кришкою, закрийте кришку і добре потрясіть. Кетчуп і спеції розподіляться рівним шаром.
5
Поставте яловичину в холодильник на 12 - 24 години. За цей час м`ясо замаринується. Час приготування скоротиться, а яловичина буде соковитою і м`якою.
6
Дістаньте замариновану яловичину. Розкладіть її по керамічним порційних горщиках. Наповнюйте горщики яловичиною приблизно на 1/3 від загального обсягу. Зверху покладіть очищений і порізану картоплю. Долийте кип`яченої води, щоб вона покривала картоплю. Порційні горщики можна замінити великий жаровнею з кришкою або казаном з товстими стінками і круглим дном.
7
Поставте горщики в духовку і тушкуйте при температурі 200 - 220 градусів близько півгодини. Потім додайте в горщики червоне вино і сухі трави. Якщо зелень свіжа, її кладуть у страву за 5 - 10 хвилин до закінчення готування. Зменшіть температуру до 180 градусів і тушкуйте ще годину.
Зверніть увагу
Керамічний посуд для запікання ставлять тільки в холодну духовку і нагрівають поступово, щоб кераміка не тріснула від різкої зміни температур.
Корисна порада
Замариноване таким способом м`ясо можна не тільки запікати в духовці. Його можна гасити в звичайній сковороді, не додаючи воду, вино і картопля. У цьому випадку на гарнір можна вибрати відварений рис.
Під час приготування страв в духовці, вміст горщиків часто вихлюпується і пригорає. Відчистити духовку від такого нагару буває дуже складно, а при наступному використанні духовка може сильно диміти. Щоб цього не відбувалося, ставте в духовку під грати з горщиками деко. Його відмити буде набагато легше, а духовка не постраждає.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
