Як парити калину
Ягоди калини корисний, оздоровлюючий продукт. За цінності вітамінів калина прирівнюється до шипшини і чорній смородині. Вітаміну С в ній в півтора рази більше, ніж в лимонах, калина містить багато каротину, заліза і фосфору, калію, магнію, йоду і міді. Ця ягода знижує рівень холестерину в крові, тому дуже корисна для лікування атеросклерозу.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Відео: Як парити, щоб мамка не спав (інструкція для школярів)
1
Парена калина на Русі вважалася ласощами. Парити ягоду можна декількома способами.
Ягоди відокремте від гілочок, добре промийте в проточній воді і покладіть в глиняний горщик, в чавунець або емальовану каструлю.
Ягоди відокремте від гілочок, добре промийте в проточній воді і покладіть в глиняний горщик, в чавунець або емальовану каструлю.
Відео: Як правильно парити взимку в температуру "мінус" (-t ° C)?
2
Додайте мед з розрахунку 4 столові ложки меду на півкілограма ягід (1/2 і 1/3 ваги ягід), залийте двома склянками води, щільно закрийте кришкою.
3
Поставте ємність на повільний вогонь і парьте 10-12 годин, можна і довше. Безумовно, краще парити в російської печі, яка оптимально тримає температуру.
4
Є й інший спосіб. Вимиті ягоди покладіть в горщик, додайте трохи води, не більше половини склянки.
5
Щільно закрийте кришкою і парьте на повільному вогні 2-3 години, періодично помішуючи ягоди. Потім протріть калину через велике сито і перекладіть знову в горщик.
Відео: ШКОЛОВЕЙПЕР | БЛОГ 2: Лайфхак для вейперов. Як парити будинку і не отримати люлей від злої мамки
6
Додайте 4 столові ложки меду або 2 столові ложки цукру. Влийте дві склянки гарячої води і парьте ще 8-10 годин.
7
Робіть з пареної калини начинку для пиріжків. Варіть киселі. Для цього склянку пареної ягоди розбавте двома склянками води. Всипте в рідину крохмаль або порошок агар-агар і доведіть до кипіння. Остиглий напій добре допомагає при гіпертонії, при виразці шлунку і дванадцятипалої кишки.
Парена калина не має характерної гіркуватості, а тому варите з нею компоти, варення, додайте в торти і тістечка.
8
Свіжу калину можна вживати без якої б то не було обробки з додаванням цукру, меду або кориці. Готуйте з неї і соки. Подрібніть один стакан ягід і 100 грамів люду (12-16 кубиків) за допомогою блендера і додайте не більше столової ложки цукру.
9
Плоди калини застосовуються в дієтології, вони благотворно впливають на серцеву діяльність, посилюють скорочення серця, використовуються як полівітамінний, загальнозміцнюючий засіб. Ягоди калини гіркі на смак, але заморожені набувають кислуватий смак. До речі, з усіх ягід калина чи не єдина має в собі гірчинку, яке характерне для доброї кави та міцного чаю. Заготівлею калини займаються, коли ягоди стають м`якими після перших морозів. Це, приблизно, кінець жовтня - листопад.
Поділитися в соц мережах:
Схожі